Ingredientele sănătoase de care aveți nevoie în cămară pentru mâncări uimitor de ușoare

January 11, 2020
ÎnRețete

Gătitul de linie de la zero este foarte ușor și nu necesită mult timp (în plus, spre deosebire de fasole, nu au nevoie de o înmuiere prealabilă). Această leguminoasă satisfăcătoare este o sursă excelentă de fibre și o proteină pe bază de plante care poate fi savurată într-o gamă largă de aplicații datorită atâtor varietăți. Încercați lintea brună, cea mai des întâlnită, în supe și tocanite. Lintea verde își păstrează forma, ceea ce le face perfecte pentru salate, în timp ce lintea roșie se descompune într-un piure cremos, se servește cu orez sau le folosește în supe sau preparate inspirate din indian. Lentile Beluga sunt putin pe partea de fan, dar aceasta varietate mestecata isi pastreaza intr-adevar forma si face o latura minunata. Pentru a cumpăra: 15 USD pentru 6-1lb. pachete; amazon.com.

amazon.com

Uleiul de măsline extra virgin este considerat cel mai fin și, prin urmare, cel mai scump dintre uleiurile de măsline. Este, de asemenea, cel mai popular pentru gătit. Este presat la rece, ceea ce înseamnă că este produs folosind doar presiune (fără căldură) pentru o aciditate scăzută. Cu cât culoarea este mai închisă și mai profundă, cu atât aroma intensă a măslinilor este mai intensă. Este mai bine să gătești cu ulei de măsline atunci când prăjești sau saltezi la o temperatură medie-înaltă sau mai scăzută (lăsați alte uleiuri neutre cum ar fi uleiul vegetal și de canola pentru gătit la temperaturi ridicate, cum ar fi carne de prăjit sau prăjit) pentru puritatea și antioxidantul său proprietăți. O mică picătură pentru a termina o farfurie vine cu siguranță la îndemână ca asta

instagram viewer

Supa de cartofi dulci condimentată cu Fistic Dukkah. Suntem în spatele lui Lucini pentru atenția lor pentru calitatea de a face ulei de măsline pur și adevărat, precum și California Olive Ranch, mai ales într-o perioadă în care nu toate uleiul de măsline etichetat „extra-virgin” este, de fapt, extra virgin. Și pentru un ulei de măsline cu un nivel superior, veți dori să vă strecurați pe fiecare fel de mâncare, Laudemio merită căutat. Am experimentat în primul rând calitatea înaltă a producției și atenția la detalii care se confruntă cu crearea acestui ulei de măsline toscan. În plus, datorită condițiilor de creștere și a punctului în care se recoltează măslinele, face uleiul bogat în nutrienți (da, antioxidanți!).

A cumpara: California Olive Ranch 20 USD pentru 25.4 oz. sticla; amazon.com.

Noi iubim sare cușer deoarece textura sa uniformă și dimensiunea consistentă a bobului o fac previzibilă. Dar este, în esență, un aliment procesat. Pentru o bucătărie mai bună pentru tine, aprovizionează cu sare de mare fină care este recoltată prin evaporarea apei de mare. Apelăm la asta Retete BFY. În timp ce te afli la ea, culege și o cantitate de sare de mare flăcată - crunch-ul și scânteia lui sunt stelare pentru a termina feluri de mâncare ca acesta Bruxelles a încolțit pâine sau ca parte a acestui lucru blat de ovaz.

A cumpara: 9 dolari pentru 26,5 oz.; amazon.com.

Fă-ți singur și gătitul tău, o favoare și ridică o pungă cu boabe de piper negru și o moară de ardei. Condimentele, inclusiv piperul, încep să-și piardă aroma și amărăciunea imediat ce sunt măcinate. Pentru o aromă maximă și o lovitură mai fiabilă, ardeiul negru proaspăt măcinat este cea mai bună alegere. Ne place durabilitatea unei Moara cu piper Peugot.

La Cumpără: 12 dolari pentru 16 oz. pungi boabe de piper negru; amazon.com

Ardeiul iute și fasolea, cum ar fi canelinele, boabele negre și pinto pot îngreuna o masă, precum și un rol central pentru proteine pe bază de plante. Acest Sandwich de salată de năut este un exemplu excelent de a arăta cum a avea o conservă la îndemână. Scurgeți și clătiți întotdeauna conservele înainte de a consuma, indiferent cât intenționați să le mâncați pentru a ajuta la spălarea unei cantități inutile de sodiu (vă recomandăm să alegeți boabele cu conținut redus de sodiu ori de câte ori este posibil). Aici sunt unele dintre preferatele noastre.

A cumpara: 1 USD pentru 15,5 oz.-poate; amazon.com.

A cumpara: 15 USD pentru 6-1lb. pachete; amazon.com.

Păstrați-vă cerealele integrale preferate la îndemână pentru o doză mare de fibre. Păstrați cereale în dulapurile dumneavoastră în recipiente etanșe sau la congelator pentru o durată mai lungă de valabilitate. Unele dintre noile noastre: orez brun sau farro pentru un bol de cereale, bulgur aruncat cu roșii și pătrunjel pentru un salată rapidă de tabbouleh și ovăz rulat pentru un mic dejun fierbinte și chiar ca un liant fără gluten Chiftele.

A cumpara: 27 USD pentru 6-32 oz. pachete; amazon.com.

Deși în mod obișnuit confundat pentru un bob, quinoa este de fapt o sămânță. Este considerată o proteină completă, deoarece conține toți aminoacizii esențiali de care organismul nostru are nevoie. Se gătește repede și este mai scăzut în carbohidrați decât majoritatea boabelor, plus foarte bogat în fibre. Folosiți-l în loc de orez în a burrito, sau chiar au pentru micul dejun, atât în gusturi dulci, cât și în gusturi savuroase.

A cumpara: 7 dolari pentru 1,5 lb.; amazon.com.

Migdale, fistic, caju, nuci, semințe de dovleac, semințe de cânepă, semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de susan și semințe de chia sunt toate bogate în proteine. Alege-ți preferatele și ține-le la îndemână pentru a obține mesele cu crocantă și un impuls nutrițional. Nucile sunt, de asemenea, bogate în calciu, vitamina E, fibre și grăsimi sănătoase, la fel și semințele. Este ușor să găsești o varietate bună la magazin, dar le-am plasat pe toate din această listă pentru tine, astfel încât să le poți obține pe toate deodată.

A cumpara: 6 USD pentru 3 oz.; amazon.com.

Bogat în vitamine B și proteine, miso este un condiment nutritiv fermentat, format din soia și, uneori, orez și alte boabe. Ajută la digestie și probioticele sale creează un intestin sănătos. Miso alb este cel mai blând și ușor dulce. Miso galben, făcut cu orz și, uneori, orez, este un pic mai puternic în aromă decât miso alb, dar încă destul de ușor pentru utilizări cu toate scopurile. Miso roșu este obținut din soia, orz și alte cereale și este fermentat mai mult, ceea ce îl face cel mai înțepător dintre toate.

A cumpara: 10 USD pentru 17,6 oz.; amazon.com.

Fiecare fel de mâncare are nevoie de un pic de aciditate pentru a avea un gust echilibrat și a-și maximiza aromele. Oțetul de cidru de mere (ACV), obținut din cidru de mere fermentat, este versatil și ușor dulce, dar totuși ar trebui să fie ca oțetul. Funcționează la fel de bine într-o vinaigrette așa cum se aruncă peste un salată de țelină și mere. Încercați o lingură într-un smoothie sau apă pentru a obține beneficiile - în ultima vreme, a primit multă dragoste pentru sănătatea sa proprietăți, care ajută digestia și pierderea în greutate, echilibrarea acidității organismului și stabilizarea glicemiei niveluri.

A cumpara: 4 dolari pentru 16 oz.; amazon.com.

Foarte asemănător cu sosul de soia, dar mai gros, mai dulce și superior, deoarece este făcut doar cu soia. Sosul de soia standard se face de obicei cu un amestec de grâu și soia și poate avea alți conservanți. Deoarece este fabricat numai cu soia fermentată, este fără gluten, ceea ce reprezintă un plus pentru cei cu alergii sau intoleranță la gluten. Folosește-l pentru a da un șobolan vegetarian o oarecare adâncime sau biciuire a sos rapid de înmuiere pentru găluște, ghivece sau rulouri de vară.

A cumpara: 3 USD pentru 10 oz.; amazon.com.

Această pastă groasă, similară cu unturile de nuci naturale, este obținută din semințe de susan și are puterea de a îmbunătăți dulce și mâncăruri savuroase, precum și adaugă adâncime la pansamente și sosuri. Este ceea ce conferă hummus-ului această textură netedă și aromă de nucă. În plus, este bogat în proteine. Poate adăuga bogăție produselor coapte și o amărăciune plăcută mâncărurilor savuroase. Cumpărați tahini făcuți cu semințe de susan dezgroase pentru a vă asigura că proprietățile sale nutritive sunt lăsate intacte.

A cumpara: 8 USD pentru 15 oz.; amazon.com.

Deși stocul de casă este întotdeauna cel mai bun (puteți controla exact ce intră în el), acesta nu este întotdeauna disponibil într-o săptămână săptămânală. Atunci când de casă nu este o opțiune, ne place să le menținem la îndemână.

A cumpara: Bulion de legume 4 USD pentru 32 oz.; amazon.com. Bulion de pui, 3 dolari pentru 32 oz.; amazon.com.

Îndulciți pansamentele și sosurile cu un zahăr natural, mai degrabă decât unul rafinat. Este mai mic pe indicele glicemic decât zaharurile procesate, ceea ce înseamnă că organismul îl metabolizează mai lent, iar vârfurile de zahăr sunt îmblânzite (nu mai sunt prăbușiri de zahăr la 15:00). Căutați siropuri mai întunecate care sunt recoltate mai târziu în sezon - au o aromă de arțar mai intensă și conțin mai mulți antioxidanți decât soiurile mai ușoare.

A cumpara: 14 USD pentru 32 oz.; amazon.com.

Deoarece aroma de roșii este atât de concentrată - roșiile sunt fierte timp de câteva ore, încordate, apoi mai departe gătită până când se formează o pastă roșie profundă și bogată - este un rapel major al aromelor în supe, sosuri, tocanite și marinate. Păstrați un tub (vs. o cutie) la frigider pentru acces facil.

A cumpara: 2 USD pentru 5,3 oz.; amazon.com.

Un 28-oz. conservă din acest ingredient adaptabil poate salva orice mâncare într-o ciupătură. Roșiile adaugă adâncime într-o supă sau tocană și se transformă ușor într-un sos cu adăugarea de ceapă și usturoi. De asemenea, merge bine cu o varietate de arome globale. Încercați-le să fie amestecate cu chimen și coriandru pentru o atingere mexicană ca în tsupa lui de tortilla, busuioc și oregano pentru o băutură italiană, sau scorțișoară și chimen pentru unele fleruri din Orientul Mijlociu. Cămara noastră nu este niciodată lipsită de această capsă a centralei. V-am făcut ușor să cumpărați acest lucru plus celelalte opțiuni noastre, aici.

A cumpara: 2 USD pentru 28 oz.; amazon.com.