Coapse de pui cu chorizo, ceapă de primăvară și rețetă Pilaf

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Gătiți chorizo ​​într-o tigaie din fontă de 12 inci peste medie-înaltă, amestecând ocazional, până la rumenit, aproximativ 5 minute. Transferați pe o farfurie cu ajutorul unei linguri fante.

Pasul 2

Condimentează puiul cu piper și ¾ linguriță sare. Se adaugă în tigaie, pielea în jos și se gătește până când pielea este rumenită și crocantă, aproximativ 6 minute. Se transferă pe farfurie cu chorizo.

Pasul 3

Se adaugă în tigaie jumătățile de ceapă de primăvară înjumătățite, ceapa roșie, usturoiul și chorizo ​​și se amestecă. Puneți puiul, pielea în sus, deasupra amestecului și transferați tigaia în cuptor. Prăjiți până când un termometru introdus în cea mai groasă parte a coapselor înregistrează 165 ° F, aproximativ 15 minute. Scoateți din cuptor.

Pasul 4

Între timp, încălziți uleiul într-o oală medie peste medie. Adăugați pastele și gătiți, amestecând des, până la rumenit, aproximativ 2 minute. Se amestecă ceapa galbenă și se gătește, amestecând ocazional, până când începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se amestecă orezul, bulionul și restul de ¼ linguriță de sare. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu-mic și se lasă la foc mic, acoperit, până când orezul este fraged, aproximativ 15 minute. Se scoate de pe foc și se lasă să stea acoperit, timp de 3 minute.