Cum se face Polenta

mamaliga are o reputație de a fi neregulat și de mare întreținere de făcut acasă, ceea ce nu ar putea fi mai departe de adevăr. Gătirea polentei este ușoară și, contrar credinței populare, nu trebuie să stai peste ea agitând continuu pentru vârste. Urmați această rețetă cremă de polenta și veți vedea cât de accesibilă este un fel de mâncare.

Înainte să lovești magazinul, știi că polenta este fabricată din sâmburele de porumb galbene care au fost uscate și măcinate. Vă recomandăm să cumpărați făină de porumb medie sau grosieră - cu cât porumbul începe să fie mai bun, cu atât rețeta de polentă va fi mai groasă și mai cremoasă. Într-un vârf, polenta instantaneu va face trucul.

Polenta este un ingredient super versatil pentru care veți găsi o utilizare interminabilă. Poate fi servit în preparate dulci sau savuroase, dar se potrivește deosebit de bine cu ingrediente bogate, cheesy, sărate. Pentru un produs vegetarian ușor de făcut, ne place să amestecăm polenta cu

parmezan sau ciuperci și roșii. Îl poți servi și cu cârnați și ciorbă sau creveți prăjiți- Sunt clasici de confort-mâncare pe care întreaga familie îi va plăcea.

LEGATE DE: 10 Rețete de grâu, polenta și porumb

Aceste instrucțiuni super simple ar trebui să vă ofere cele mai bune rezultate pentru polenta de casă. (Sfat Pro: polenta suplimentară se va forma în blocuri solide pe măsură ce se răcește. Aceste rămășițe pot fi tăiate și folosite pentru a face delicioase polenta la grătar sau la cuptor, sau puteți arunca bucăți de dimensiuni de mușcătură într-o tigaie din fontă profundă sau o prăjitoare umplută cu ulei pentru cartofii prăjiți.

Pasul 1

Adăugați polenta la apa clocotită într-un flux lent și constant, șoptind în timp ce mergeți. Acest pas este important: aruncați totul în același timp și veți primi un amestec plin de viață greu de remediat.

Pasul 2

Butați polenta până când începe să se îngroașe și să scuipe (bule apărând ușor pe suprafață), apoi reduceți căldura la scăzut.

Pasul 3

Acum puteți merge departe și bici polenta la fiecare 5 minute sau cam. Vreți doar să vă asigurați că nu se crustează pe partea inferioară și laterală a tigaiei și că pielea nu se formează deasupra. Agitarea unei piele în oală creează bulgări. Dacă se dezvoltă, degajați-l.

Pasul 4

Polenta este terminată după aproximativ 15 minute - va fi groasă și cremoasă, dar asigurați-vă că aveți gust înainte de a o scoate de pe foc. Puteți menține gătitul la scăzut mai mult timp (chiar și cu 15 minute) pentru o aromă de porumb mai profundă și o consistență mai groasă. Dacă doriți, terminați cu o tigaie de unt.