18 rețete ușoare de Crăciun
Gătirea unei sărbători de Crăciun nu ar trebui să implice mult timp sau stres. Aceste mâncăruri principale pregătite pentru vacanță arată impresionant, dar sunt destul de simple. Există ceva care să se potrivească fiecărei dimensiuni și tipuri de sărbători, fie căutați ceva casual sau de lux, fie un fel de mâncare pentru a hrăni o mulțime mare sau o adunare de familie mai mică. Încercați suculeța de vită prăjită, cu o crustă de boabe de piper zdrobită și un sos picant de hrean, care servește opt și durează doar 10 minute la îndemână. Un miel frecat cu tarhon și usturoi se toacă la o perfecțiune medie-rară în numai 30 de minute. Sau serviți ceva neașteptat, cum ar fi tilapia prăjită cu o tigaie cu cartofi și lămâie (dacă o singură tigaie se murdărește, există doar o tigaie pentru a curăța după masă). Și cine spune că curcanul este doar pentru Ziua Recunoștinței? Troiați din nou acea pasăre, dar dați-i un vârf de iarnă citrică cu un amestec zimțos de lămâie-plantă umplută sub piele. Nu vă faceți griji, avem și opțiuni pentru vegetarieni: o lasană cremă, de sezon, care are dovlecei și calete dulci de butternut și o caserolă de vinete cu brânză, care este fără gluten, de asemenea. Parcurgeți rețetele noastre pentru cină și sunteți sigur că veți găsi ceva pentru toată lumea.
Un șuncă glazurată cu oase va fi vedeta oricărei mese de Crăciun, însă acesta este un lucru deosebit. Glazura neobișnuită combină conserva de caise cu semințe de fenicul zdrobit, semințe de coriandru și boabe de piper negru, creând o aromă dulce, condimentată, care echilibrează carnea sărată. Tot ce trebuie să faceți este să periați glazura peste șuncă de câteva ori pe măsură ce se coace, ceea ce durează aproximativ 20 de minute (asigurați-vă că cumpărați un șuncă pre-gătită!). Atunci când este complet încălzit, doar felie și serviți cu mai mult amestec de glazură pe lateral pentru un plus de aromă.
Obține rețeta:Șuncă glazurată cu coriandru și fenicul
Totul are un gust mai bine învelit în slănină, nu? Mai ales când este un lăutar de porc întreg (porc la porc - după caz). Veți întinde un amestec de cireșe uscate, pătrunjel proaspăt și muștar peste carne de porc înainte de a pune fâșii de slănină peste tot. Pe măsură ce slănina gătește, își eliberează grăsimea, care hidratează cireșele și menține carnea de porc suculentă și umedă. Pentru o ultimă atingere, veți peria un glazură de coacăz oțet peste slănină, care va crește în cuptor. Fiecare felie este o masă în sine - o crustă crocantă, dulce de slănină, urmată de un strat de fructe tangibile și, în sfârșit, de porc fraged și suculent.
Obține rețeta:Lănțișor de porc învelit cu bacon cu cireșe
Amestecă-ți cina tradițională de Crăciun cu această masă ușoară, la fel de ușoară pe cât este de delicioasă: spanacul sărat și basculul scobit se fac în doar 30 de minute. Vinaigreta ambalată cu arome este secretul acestui fel de mâncare; veți prăji ușor cățelele feliate, apoi le veți combina cu capere și oțet de vin roșu. Aruncați vinina peste pește înainte de a servi pentru un pumn zingy, piquant. Spanacul ofilit este un însoțire simplă și satisfăcătoare pentru pește, dar nu ezitați să rotunjiți masa cu alte părți dacă doriți să vă bucurați de sărbători. Dacă nu găsiți bascul sau nu sunteți fan, halibutul face o înlocuire excelentă.
Obține rețeta:Bas în dungi cu vinaigretă Shallot
Gătirea unei fripturi întregi poate părea intimidantă, dar această rețetă este complet lipsită de stres și nepricepută. Este un fel de mâncare simplu și festiv, care nu necesită aproape deloc timp de pregătire; toată munca se întâmplă la cuptor. De fapt, nu există nici măcar o tocare. Doar asezonați carnea de vită, apoi adăugați cu un amestec de roșii, cuișoare de usturoi integral, cimbru proaspăt și ulei de măsline. Prăjiți aproximativ o oră pentru mediu-rar, apoi lăsați carnea să se odihnească înainte de a se tăia și servi cu roșiile și usturoiul topit. Este elegant și impresionant și nimeni de la masa de Crăciun nu va ști cât de ușor a fost.
Obține rețeta:Carnea de vită prăjită cu roșii și usturoi fierte lent
Pulberea de curry adaugă un pic de picior la cotletul de miel prăjit, în timp ce morcovii și ardeii cu aromă de lămâie și marar fac o parte perfectă.
Obține rețeta: Tăiați de miel cu năut și morcov
Puiul clasic cu lămâie și iarbă prăjit cu morcovi și cartofi este o bază de mese speciale de familie.
Obține rețeta:Prăjiți pui și legume
Scorțișoara și pudra de chili oferă acestei rețete de coajă de porc flerul iucanesc; prunele dulci echilibrează căldura.
Obține rețeta: Carnea de porc în stil Yucatán
O prăjire rapidă - doar 30 de minute - dă mielul suculent, frecat cu plante, în timp ce partea de ceapă simplă cu unt și roșu este pregătită în mai puțin de 10 minute.
Obține rețeta: Miel de Tarragon prăjit cu fasole cu unt
Turcia (din nou!), Da, dar nu și pasărea ta tipică. S-a reinventat pentru decembrie cu un amestec de plante citrice care este umplut sub piele.
Obține rețeta:Prăjiți Turcia cu Usturoi, Sage și Lămâie
Un tocan copios de pește s-ar potrivi frumos într-o sărbătoare tradițională a celor șapte pești în ajunul Crăciunului.
Obține rețeta:Chowder cu pește afumat
Zaharul brun și oțetul balsamic fac glazura pentru acest coaj, care este destul de ușor pentru o masă de zi cu zi, dar suficient de singular pentru o petrecere.
Obține rețeta: Porc glazurat balsamic cu linte
Măslinele Kalamata și cartofii pentru bebeluși sunt completări gustoase pentru tilapia prăjită asezonată cu ardei și lămâie.
Obține rețeta:Tilapia prăjită, cartofi și lămâi
Satisfaceți-i pe vegetarieni la cina de Crăciun cu o luare de sezon pe lasagna. Folosiți dovlecei și calde dulci de butternut (asta înseamnă că este sănătos, nu?) Ca blocuri în acest fel de mâncare cremoasă, brânză, făcută cu Gruyère răzuită, care adaugă o bogăție nebunie. Va trebui să bici un sos rapid de bechamel (nu vă faceți griji, este ușor), care înlocuiește sosul roșu clasic din această rețetă. Fidea de lasană fără gătit se reduce la timp de preparare, iar dovleceii și bucătariile calde se perfecționează în caserolă. Pentru a obține acel blat auriu, caramelizat, frigeți lasagna câteva minute la sfârșitul timpului de gătit.
Obține rețeta: Butternut Squash și Kale Lasagna
Nu este mai ușor decât acest fel principal de 30 de minute care hrănește o duzină de invitați flămânzi. Sunt foarte puțini pregătiri implicate; condimentează fileul de somon cu coriandru măcinat și semințe de fenicul zdrobit, apoi prăjește până la opac, aproximativ 20 de minute. În timp ce peștele gătește, vei face sosul fără gătit. Combinați hreanul și castravetele răzuite (asigurați-vă că vă strecurați cât mai mult lichid, pentru a nu vă dilua sosul) cu cremă. Condimentează cu sare și piper și este gata de plecare. Când peștele este gata, adăugați-l cu un pic de sos și o stropire generoasă de tarhon tocat. Treceți mai mult sosul pe o parte și veți avea o masă de vacanță impresionantă, cu foarte puțin efort.
Obține rețeta: Somon prăjit cu sos de hrean cremos
Dacă sunteți în căutarea unui principal demn de sărbători, care să fie atât fără carne, cât și fără gluten, acest rollatini de vinete se încadrează. Reunește toate aromele cunoscute ale parmezanului de vinete, dar fără încurcarea prăjirii. Nu există paste implicate; în schimb, veți folosi felii de vinete fierte pentru a reține o umplutură obținută din ricotta, mozzarella și oregano. Strat rulourile de vinete într-un vas de copt cu marinara preferată și completează-l cu mai multă mozzarella și parmezan. Coaceți până se coace și toaca, apoi dezvăluie-i capodoperei oaspeților tăi. Este atât de cheesy, plin de suflet și reconfortant, chiar și mâncarea de carne de la masa ta va fi geloasă.
Obține rețeta: Vinete parmezan Rollatini