Ketchup creează o pansament serios delicios (nu, nu glumim)

Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revizuit de către echipa noastră editorială. Dacă efectuați o achiziție folosind linkurile incluse, este posibil să câștigăm comision.

Căutând prin rețetele scrumoase din Cartea de bucate Minimalist Kitchen, M-am entuziasmat când am aterizat pe salata tocată cu usturoi. Ador o salată bună tocată. Acesta este aruncat cu porumb ușor pe partea carbonizată, rumene crocante, chipsuri de cartof dulce crocant, brânză, fasole, roșii, ridichi piper, cilantro luminos și, desigur, un avocado cremos. Dar ceea ce îl scoate cu adevărat din parc este pansamentul cu chipotle-usturoi, care este făcut cu ketchup. Așa este: ketchup.

Sunt un fan major al ketchup-ului - îmi arunc pastele în ea ca mâncare confortabilă, o arunc pe mac și cașcaval și înfund brânza la grătar (sau chiar felie de pizza) în ea - așa că nu am putut rezista să încerc acest pansament. Nu am făcut niciodată unul cu ketchup în el. Dacă nu o faceți, apucați o sticlă și ajungeți la ea.

Ketchup-ul funcționează magic cu cipotele din adobo. Oferă pansamentului o bază de roșii, dar oferă și o anumită nuanță și dulceață (nu am adăugat nici măcar opțiunea de miere). Ketchup-ul nu este un ingredient pe care îl puteți gusta în mod necesar în pansament, dar cred că oferă condimente și adaugă un echilibru perfect la toate celelalte arome, chiar și spiciness de la cipotle.

Pansamentul se îmbină repede într-o procesator de produse alimentare sau blender și se menține până la o lună la frigider. Câștigă peste tot! Chipotles-urile din adobo fac pansamentul picant, dar nu atât de picant, încât nu îl poți avea singur - chiar am înțepat baghete de țelină! Pansamentul este suficient de subțire încât să nu cântărească verdeața salatei, dar dacă îți place al tău pe partea mai groasă, începe cu 1/4 cană ulei și pregătește-ți drumul.

Pansament cu usturoi

Face 1 cană

½ cană ulei de măsline

2 linguri de piure purificate în adobo

1 lingură ketchup

1 lingura otet de vin alb

1 lingură maioneză de înaltă calitate

2 căței de usturoi, zdrobit

½ linguriță sare kosher

Stoarcerea mierii (opțional)

Într-un blender cu putere mare sau un procesor alimentar, adăugați toate ingredientele pentru pansament; se acoperă și se amestecă la foc ridicat până la neted, aproximativ 30 de secunde. Păstrați acoperit la frigider până la o lună. Pansamentul se va separa și se va întări în frigider. Se rulează sub apă caldă și se agită pentru a reemulsiona.

RELATED: Cel mai bun mod de a scoate Ketchup-ul din sticlă

Ne place să găsim noi utilizări pentru ketchup, care știa că va fi ingredientul surprinzător ca parte a unei salate! De asemenea, mi s-a părut util modul în care fiecare rețetă are o pictogramă a echipamentului de care ai nevoie, cum ar fi un blender și o tigaie, precum și să îți faci etichete înainte, în săptămână sau în weekend. Vă ajută să vă dați seama de timpul pe care trebuie să îl bateți cu ceva, în timp ce vă anunță și echipamentul de care aveți nevoie.

Reteta extrasa din bucataria Minimalist de Melissa Coleman. Copyright © 2018 Oxmoor House. Reimprimat cu permisiunea Time Inc. Books, o divizie a Meredith Corporation. New York, NY. Toate drepturile rezervate.