Vinetă curățată cu roșii și rețetă de busuioc
Cum se face
Pasul 1
Într-o cratiță medie cu un capac bine fixat, combinați orezul, 1½ cană apă și ½ linguriță sare și dați la fiert. Amestecați orezul o dată, acoperiți și reduceți căldura până la scăzut. Se fierbe timp de 18 minute. Se scoate de pe foc și se lasă să stea acoperit, timp de 5 minute.
Pasul 2
Între timp, încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu-înalt. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând ocazional, până se înmoaie, 4 până la 6 minute.
Pasul 3
Se amestecă roșiile, vinetele, pudra de curry, 1 linguriță sare și ¼ linguriță de piper negru. Gătiti, amestecând, până la aromat, aproximativ 2 minute.
Pasul 4
Adăugați 2 căni de apă și dați la fiert. Reduceți căldura și fierbeți-le parțial, până când vinetele sunt fragede, 12 până la 15 minute.
Pasul 5
Se amestecă năutul și se gătește până se încălzește, aproximativ 3 minute.
Pasul 6
Scoateți legumele de la foc și amestecați în busuioc. Purtați orezul cu o furculiță. Serviți legumele peste orez cu iaurt, dacă folosiți.
Nu este remarcabil, dar suficient de bun pentru o masă de săptămână. Va crește curry pulbere data viitoare.
Am sărit pulberea de curry, dar am adăugat usturoi și ghimbir proaspăt după ce am sărit ceapa. Am adăugat, de asemenea, chimen proaspăt măcinat, coriandru și doar câteva stropi de piper cayenne măcinat. Voi încerca asta din nou - ușor și gustos.
Ne-a plăcut mult. Am adaugat sos de arahide thailandez... niste ardei gras si am urmat reteta. Abia aștept să mai rămân mâine pentru prânz. :)
Am urmat exact cea mai mare parte a rețetei, dar am sfârșit adăugând câteva suplimente. Am aruncat, de asemenea, un dovlecel, stafide, nuci și bucăți vegetariene cu aromă de pui. Am omis busuiocul și iaurtul, dar am presărat brânză feta peste blat. Soțul meu a complimentat cu adevărat acest fel de mâncare, trebuie să îl salvez acolo unde îl pot găsi din nou. Persoana care a postat rețeta a venit cu o mâncare care poate fi o bază pentru multe variante diferite.
Tocmai am făcut această rețetă pentru prima dată în această seară. Ma bucur ca am citit comentariile! După cum s-a scris, rețeta ar fi extrem de neclară, dar așa cum se sugerează în comentarii, am adăugat chimen (semințe cu ceapa si macinata cu pudra de curry), usturoi, ghimbir proaspat si am adaugat garam masala si paprika calda. A trebuit să adaug mult mai multă pudră de curry și sare decât am cerut, dar până la urmă a fost delicios!
chiar și micuții mei ca acesta. Folosesc o cană lapte de nucă de cocos și o cană apă.
Ușor de făcut. Este o rețetă bună de bază, dar are nevoie de ceva mai mult pentru a stimula curry cuz, este cam bland. Voi încerca cu unele dintre alte sugestii ale recenzorilor
Am adaugat putin chimen, ghimbir si usturoi pentru a stimula aroma de curry. Am mai pus și un pic de miere pentru a adăuga puțin dulceață. Yummy.
Am făcut acest fel de mâncare în seara asta. Ne-a plăcut. Sotul meu s-a intors pentru secunde si treimi! În loc de orez rețeta folosită, am folosit orez brun și nu am folosit iaurt.
Am adăugat dovlecei tocați, dovlecei și ardei roșii. Cu siguranță are nevoie de mai multă sare sau ceva care să îmbunătățească aroma de curry. Altfel chiar bine!