19 Idei alimentare surprinzătoare la grătar pe care nu le-ai crezut niciodată posibile

Kebabs de ceapă și ardei sunt un tarif esențial la grătar, dar puteți transforma dovleceii de vară și dovlecelul într-o parte rapidă și fragedă, cu câteva minute pe un grătar fierbinte. Tăiați fiecare dovlecei în jumătate, apoi coajați ușor cu ulei. Se presară cu sare și piper. Grătar la foc mediu-înalt aproximativ cinci minute pe parte, sau până când este fraged.

Pentru un finisaj deosebit, adăugați un amestec de brânză parmezan rasă și cimbru tocat. Lăsați să stea de pe flăcările grătarului până când brânza se topește. Dovlecel la gratar rotunjirile sunt vibrante cu adăugarea de solzi și o simplă vinetă.

S-ar putea să înfășurați spud-uri întregi în folie pentru grătar, dar puteți grăbește etapa de gătire a cartofului din timpul tău de grătar prin felierea primelor cartofi dulci în pene subțiri. Aruncați-le în ulei, astfel încât să nu se lipească de grătare. Grătar 10-15 minute sau până la licitație. Dacă dezvoltă un pic de încărcătură, este în regulă. Aroma se va asorta perfect cu dulceața naturală a cartofului. Se servește cu ketchup, sau se strecoară cu unt topit și zahăr brun pentru o delicioasă dulce.

Dacă îți dorești creșterea sos romesco pe pui sau doriți câțiva ardei călduți pentru o panzanella de casă, puteți grăti ardeii întregi pentru o aromă inegalabilă. Pielea delicată ridică indiciu de fum în doar câteva minute.

Dar luați ardeii la grătar un pas mai departe, umplând mai întâi fiecare bucată cu un amestec de brânză smântână, brânză mărunțită, ceapă verde și poate slănină. Lasă ardeii să gătească la foc mediu, până când amestecul de brânză este copt și ardeii sunt fragede. Acest lucru face pentru un aperitiv ușor oaspeții dvs. se pot bucura direct de la grătar în timp ce pregătiți felul principal.

Prăjirea oferă o oportunitate pentru dulceața naturală intensă a morcovilor să strălucească cu adevărat. Acum, imaginați-vă cum este combinația acelei caramelizări și a unei doze înmulțitoare de fum. Aceasta este frumusețea morcovilor la grătar.

Pentru cele mai bune rezultate, curățați morcovii mai întâi, apoi grătați la foc mediu opt până la 10 minute. Înainte de servire, periați morcovii cu un ulei de nucă, precum uleiul de nucă sau un pic de unt topit. Se presară cu ierburi proaspete tocate; cimbru sau oregano sunt parteneri mari pentru morcovii la gratar.

Pe fața sa, nu există nimic despre verdeața delicată a salatelor care sugerează că ar trebui să fie vreodată aproape de căldura și flăcările unui grătar, dar așteptați până când încercați jumătățile de romaine la grătar. Aceste ciorchine cu frunze dezvoltă margini crocante, ușor carbonizate, care se ridică frumos până la pansamente cremoase, cu salată de tartă, precum lapte sau Cezar.

Pentru a obține cele mai bune rezultate de salată la grătar, tăiați romul sau capetele de salată de unt în jumătate. Ungeți cu ulei și grătați două-trei minute pe parte. Condimentează cu sare și piper. Amestecă cu o vinaigretă sau un pansament pentru salată și toppinguri. Bucurați-vă imediat pentru cea mai bună textură.

Grătarurile sunt ideale pentru fripturi - chiar și tipurile din legume. Legumele crucifere precum conopida au o densitate și o grosime care le fac ideale pentru grătar. (Alte legume crucifere includ varză și varză de Bruxelles, și sunt delicioase la grătar.) Cu toate acestea, conopida se întâmplă să fie excepțional de grozav atunci când este gătit pe grătar, datorită capacității sale de a stârni fumul și de a se licita rapid fără se destramă.

Cu un cuțit mare de bucătar, tăiați-l pe întregul cap de conopidă, creând „fripturi” de un inch. Uleiți ambele părți ale conopidei și condimentați. Apoi, grătați la foc mediu timp de opt până la 10 minute pe parte sau până la licitație. Puteți face fripturi de conopidă așa cum ați fi fripturile de vită. Conopida nu va absorbi marinada în sine, dar va rămâne la exterior, adăugând o aromă cu totul nouă în farfurie.

Ai fi iertat dacă ai fi scris această cicoare a frunzelor din lista ta de legume preferate. Frunzele de culoare roșie rubin cu venă albă sunt adesea amare și picante atunci când sunt consumate crude. Dar pe un grătar, se înmoaie și se transformă aproape mătăsos și suplu.

Pentru a face grătar, veți dori să tăiați fiecare radicchio pe jumătate în lungime. Se acoperă cu ulei și se grăbește două-trei minute pe parte sau până la licitație. Pentru a avea cea mai bună aromă, împerechează radicchio cu ingrediente incurcate sau cremoase, precum gorgonzola, vinetă balsamică și o stropire de nuci de pin.

Acest fruct cremos poate părea prea delicat pentru căldura unui grătar, dar nu vă va destrăma. De fapt, jumătățile de avocado la grătar sunt o prezentare specială pe care o puteți folosi pentru a ridica alimentele clasice de grătar de vară, precum salata de ouă, salata de pui sau bruschetta.

Tăiați fiecare avocado în jumătate și îndepărtați groapa. Ungeți ușor fiecare jumătate cu ulei și grătați două-trei minute pe parte.

Dacă doriți să folosiți avocado într-un alt fel de mâncare - de exemplu, guacamole - lăsați avocado să se răcească ușor înainte de a scoate carnea la grătar. Aroma de fum și fum va fi subtilă, dar este suficient să vă faceți să vă întrebați de ce nu ați gândit niciodată să grătați acest aliment iubit.

Nu toată brânza se topește într-o baltă. Brânza Halloumi este o brânză brânză semi-tare, care devine de fapt fragedă și moale atunci când este încălzită pe un grătar, dar nu se topește ca majoritatea altor brânzeturi. Puteți servi halloumi la gratar cu un topping de roșii proaspete tăiate și busuioc sau un pic de pesto pentru un aperitiv la grătar imbatabil sau este minunat alături de grătar, porumb la grătar și ajutor de fasole.

Nu este nevoie de mult timp pentru ca halloumi să fie gata de mâncare. Plăcile mai subțiri - un sfert la jumătate de centimetru grosime - sunt cele mai bune pentru grătar. Ungeți fiecare parte a brânzei cu un pic de ulei, apoi grătați două-trei minute pe parte sau până când brânza este ușor rumenită la exterior și fragedă la mijloc.

Brie este o altă brânză pe care o puteți grăta folosind o metodă similară. Cheia este să vă asigurați că brie-ul este complet înconjurat de șorici pentru a nu-l topi peste grătar. Serviți brie înmuiată cu pâine crudă sau biscuiti și puțină gem de vară.

Piersicile de vară sunt un vis fructat. Dulceața naturală revigorează orice tip de reteta de piersici, de la salate până la cocktail-uri. Dar piersicile la grătar deschid un domeniu cu totul nou de posibilități de aromă, întrucât zaharurile naturale ale fructelor se caramelizează pe grătarele fierbinți, iar carnea fragedă dezvoltă un indiciu de șarm.

Tăiați piersicile în jumătate sau în pană; scoate groapa. Ungeți ușor cu ulei sau unt și grătați pe fiecare parte una sau două minute sau până când apar semnele grătarului. Folosiți fructul ca bază a unui desert simplu de vară - o lingură de înghețată este tot ce trebuie să adăugați înainte de a servi - sau a împânzi panele cu bourbon și mentă pentru un cocktail de vară pe care nu îl vei găsi oriunde altundeva.

Spre deosebire de prăjiturile cu strat, care adesea au prea multă firimituri sau sunt prea delicate, prăjiturile cu lire și torturile cu mâncare înger sunt suficient de dense pentru a rezista la o întoarcere pe grătarul grătarului. Mai mult decât atât, tortul dezvoltă un sărut irresistibil de fum care se potrivește cu dulceața delicată a bunului copt.

Pentru cele mai bune rezultate, tăiați tortul în felii de un inch. Nu trebuie să le ulei; tortul va absorbi uleiul oricum. În schimb, puneți feliile într-o zonă fără flăcări directe și lăsați-le să gătească două-trei minute pe parte sau până când apar semnele de grătar. Completați acest desert la grătar cu un topping de fructe proaspete (și poate o păpușă de frișcă).

Pâine de porumb veche funcționează bine cu acest tratament la grătar, deși nu este la fel de dulce ca tortul de lire. Paine la gratar si piersici este o modalitate rapidă și ușoară de a folosi grâul de porumb care și-a pierdut strălucirea cu fructe care sunt la început. O perie rapidă de unt și miere adaugă toată dulceața de care ai nevoie.

Vei surprinde pe tine și pe oaspeții tăi cina când vei gusta cât de bine pepene verde la grătar este de la sine, în salate, sau chiar ca baza unui desert rapid de vară. Tăiați rondele de un inch de fructe cu coajă groasă în pene. Grătară două-trei minute pe parte. Scoateți de pe grătar și condimentați imediat.

Dacă veți face fructele într-o masă savuroasă, precum o salată, luați în considerare sărarea pepenelui verde pentru un tratament deosebit de special. Fumul grătarului combinat cu sarea dă pepene verde o nuanță pe care nu o poți reda cu ușurință. Dacă pepene la grătar este destinat desertului, presărați fiecare pană cu un pic de coajă de var, pentru a scoate dulceața naturală.

Dacă grătarul tău merge, ar trebui să ai ananas pe el. La urma urmei, odată ce tăiați fructele galbene vibrante în runde, nu aveți nevoie decât de grătar un minut pe parte pentru a crea un tratament cu adevărat special.

Dacă doriți să faceți un pas mai departe, serviți ananasul la grătar cu o lingură sau sorbet de nucă de cocos și o stropire de nuci de macadamie. Oaspeții tăi vor fi incredibil de impresionați, dar poți da înapoi știind că acesta a fost cel mai simplu desert pe care l-ai făcut vreodată. Ananasul la grătar este de asemenea excelent în limonade, cocktailuri și granita de ananas.

panzanella este o cină plină de vară, datorită combinației sale ușoare și răcoritoare de roșii, ceapă, castraveți și pâine învechită. Dar înainte de a-ți smulge bagueta rămasă în bucăți pentru această masă, feliați-o în rondele de jumătate de centimetru și grătați-o. Virajul cărbunilor grătarului oferă pâinii un indiciu de fumabilitate, ceea ce reprezintă un echilibru excelent pentru legumele de vară și vinetă de tartă.

Puteți, de asemenea, grătar rotunjirea pâinii pentru aperitive Bruschetta de tomate sau Sashed Paas cu Mint Bruschetta. Pâinea la grătar este, de asemenea, delicioasă, cu fixările preferate de sandwich. Durează doar un minut sau două până la grătar, dar impulsul aromei merită să aștepți.

S-ar putea să vă gândiți la polenta ca la o baltă moale de porumb fraged care se află sub creveți sau ragu, dar polenta poate fii gătit într-o placă groasă, care este ușor de tăiat, de grătar și de bucurat ca o farfurie cu oricare dintre celelalte grătare favorite.

De asemenea, puteți cumpăra polenta în tuburi. Textura pâinii este groasă, dar polenta este fragedă. Grătarul sporește aroma și adaugă o adâncime pe care nu o puteți obține cu ușurință de la căutarea unei tigaie într-o tigaie.

Periați ușor feliile de polenta cu ulei, indiferent dacă vă faceți singuri sau folosiți tubul. Grătar la foc mediu-înalt timp de două-trei minute, sau până când exteriorul este auriu și crocant, cu semne de căutare puternice.

Tofu acționează ca un burete, îmbibând aromele unei marinade sau aluzia de șarm dintr-un grătar. În plus, marginile tofu pot dezvolta o ușoară încremenire din sclipirea flăcărilor.

Asigurați-vă că periați fiecare bucată de tofu cu ulei, astfel încât să nu se lipească de grătar. Folosiți doar tofu ferm sau ferm; celelalte pot fi prea moi pentru a ține cont de căldura grătarului. Gătiti pe fiecare parte, cel puțin cinci minute pe parte, sau până când tofuul se încălzește pe tot parcursul.

Ca aperitiv sau fel principal, nu este mult mai ușor decât midii la grătar și scoici. Tot ce trebuie să faceți este să spălați moluștele și să le îndepărtați pe cărbuni fierbinți. După ce au terminat, după aproximativ cinci până la 10 minute, acestea vor deschide. Îndepărtați-le în timp ce desfaceți sigiliul, asezonați cu pătrunjel, piper și o doză de unt topit.

Va trebui să faceți un pic de muncă înainte de a pregăti quesadillas - oricum, ar trebui să o faceți dacă ați gătit pe o sobă - pentru a vă asigura că toate ingredientele din tortilla sunt gătite și fragede. Dar odată ce elementele de umplere sunt asamblate, puteți degaja delicioase quesadillas la gratar pentru o mulțime în câteva minute.

Este puțin probabil ca tortilele să se lipească de grătarul grătarului, dar să meargă înainte și să le ulei ușor pentru a fi în siguranță. Dacă nimic altceva, acest lucru ajută tortilele să devină mai crocante și pot invita și mai multe delicioase. Gratiți pe fiecare parte trei-patru minute sau până când brânza din quesadilla este complet topită. Feliați-vă în pană și bucurați-vă cu guacamole de casă, poate una făcută cu avocado la grătar.

Nu aveți nevoie de un cuptor de pizza personalizat în aer liber face pizza cu adevărat delicioasă. Grătarul dvs. are toate componentele de care aveți nevoie - foc uscat și fierbinte, cu mult aer în circulație.

Pentru cele mai bune rezultate, înfășurați grătarul grătar cu ulei, apoi grătați mai întâi crusta de pizza fără acoperire. Curățați crusta după trei minute și adăugați sosul, toppingurile și brânza. Nu exagera. Ingredientele grele pot smulge crusta, lăsându-vă cu o mare mizerie. Un strat subțire este tot ce ai nevoie pentru a avea cea mai bună aromă și a celor mai bune rezultate.

Legate de: Cât timp se gătește (destul de mult) orice pe grătar