Burgerii pe bază de plante sunt cu adevărat mai buni decât carnea roșie?

Când Beyond Meat and Burger Impossible Burger și-a abandonat pentru prima dată produsele pe bază de plante, abia puteau să stea pe rafturile supermarketului -oamenii s-au dus nebun pentru ei. În cele din urmă, o alternativă de carne care a oferit aceeași satisfacție ca un burger mare suculent, cu la fel de multe proteine. Aceste „burgeri” inovatori au schimbat cu adevărat jocul pentru vegetarieni, vegani și oricine încearcă să limiteze carnea roșie în dieta lor. Aspectul, textura și gustul sunt la fel de apropiate de cât se poate de adevărat.

La fel ca mulți alții, soțul meu și cu mine ne-am alăturat imediat carcasa burgerului bazată pe plante. Am subliniat burgerii noștri tipici de carne roșie și pui la grătar pentru burgeri și cârnați imposibili. I-am încurajat pe prietenii noștri să le încerce și chiar i-am adus la gratarii familiei, sperând să-i convertim pe cei dragi cu o singură mușcătură. Desigur, numai câteva luni mai târziu am dat peste pachetul Impossible Burger și am observat lista lungă de ingrediente. Chiar dacă a fost propria mea vină pentru că nu am citit mai repede informațiile nutriționale, m-am simțit dublat. Mâncarea unui burger clasic cu carne roșie era mai sănătoasă decât să mănânci ceva procesat?

LEGATE DE: Acestea sunt cele 6 tendințe alimentare pentru care vom fi aliniate în 2020, potrivit editorului principal al alimentației Real Real

M-am întâlnit cu Rebecca Ditkoff, o dietetică înregistrată și fondatoare din New York Nutriție prin RD, pentru a obține mai multe informații despre acest subiect. Primul lucru menționat de Ditkoff a fost că multe produse care pretind că sunt pe bază de plante sunt percepute cu un „halo de sănătate”. „Doar pentru că ceva este„ pe bază de plante ”sau„ vegan ”, nu înseamnă întotdeauna că este mai sănătos”, spune Ditkoff. „Trebuie să te uiți la întreaga imagine și să citești listele de ingrediente pe lângă faptul că te uiți atent la fapte nutriționale.”

Linia de jos: când vine vorba de mâncarea mâncărurilor pe bază de plante, Ditkoff recomandă mai multe ingrediente întregi, cum ar fi fasolea, cereale integrale, fructe și legume - mai degrabă decât înlocuitori de ingrediente procesate, inclusiv burgeri vegani.

Și în timp ce un burger clasic conține, de obicei, doar carne de vită și condimente, carnea roșie ar trebui să fie mâncată cu moderație. Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului sugerează consumul a nu mai mult de trei porții de carne roșie pe săptămână, însumând aproximativ 12 până la 18 uncii.

Când am întrebat-o pe Ditkoff dacă există o opțiune mai bună între carnea roșie și burgerii pe bază de plante, ea a spus asta „Toți burgerii se pot încadra într-o alimentație sănătoasă, dar ar trebui să fie considerați mâncare îngăduitoare și nu sănătate alimente."

Ditkoff a menționat, de asemenea, că este important să luați notă cu ce vă îmbinați burgerul. Adăugarea de condimente, cum ar fi mayo și o parte a cartofii prăjiți, poate escalada rapid caloriile și numărul de grăsimi din masă. ”

LEGATE DE: Alertă roșie: Acestea sunt cele mai rău 4 alimente care provoacă inflamații