Reteta de prajituri Do-It-All cu zahar

Pasul 1

Bateti impreuna faina, amidonul de porumb, praful de copt si sarea intr-un castron mediu.

Pasul 2

Bateți zahărul și untul cu un mixer electric pe mediu până când este ușor și pufos, aproximativ 3 minute. Adăugați uleiul într-un flux lent și bateți la foc mediu până se combină bine, aproximativ 1 minut. Adăugați coaja de vanilie și lămâie și bateți până când se combină. Adăugați oul și gălbenușul de ou, pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Adăugați treptat amestecul de făină; bateți la scăzut până când s-au combinat uniform, aproximativ 2 minute. (Aluatul va fi lipicios.) Întoarceți aluatul pe o suprafață inflorită. Folosind mâinile făinoase, împărțiți aluatul în două și formați fiecare jumătate într-un disc. Înfășurați fiecare jumătate cu folie de plastic și răcoriți până la ferm, 2 ore.
Cookie-uri cut-out: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linia 3 foi de copt cu hârtie pergament. Lucrând cu 1 disc la un moment dat, pe o suprafață ușor inflorită, se rulează aluatul cu grosimea de ¼ inci. Se taie cu tăieturi de prăjituri; se transferă pe foile de copt. Se coace până când este ferm când se atinge ușor, 8 până la 10 minute.

Cookie-uri de încărcare: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linia 3 foi de copt cu hârtie pergament. Formați aluatul în 40 de bile (aproximativ 2 lingurițe pe bilă); se aruncă în zahăr granulat. Transferați pe foile de copt și coaceți până când se rumenesc ușor în jurul marginilor, 12 până la 14 minute.
Cookie-uri cu amprentă: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linia 3 foi de copt cu hârtie pergament. Formați aluatul în 40 de bile (aproximativ 2 lingurițe pe bilă); se aruncă în zahăr granulat. Transferați pe foile de copt. Apăsați ușor în centru cu degetul mare. Umpleți centrii cu ¼ lingurițe de conservă sau gem. Coaceți până se rumenesc ușor în jurul marginilor, 12 până la 14 minute.
Cookie-uri cu felii și copt: Înainte de răcire, modelați fiecare jumătate din aluat într-un jurnal de 10 inch. Înveliți cu folie de plastic și răciți până la ferm, 2 ore. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Linia 3 foi de copt cu hârtie pergament. Dacă doriți, rolați buștenii în zahăr decorativ. Tăiați buștenii în felii de ½ inch. Transferați pe foile de copt și coaceți până când este ferm când este atins ușor, 8 până la 10 minute.