Cum să selectați, să stocați și să pregătiți portocalele

Cum se selectează: Căutați portocale care se simt grele pentru dimensiunile lor și au pielea fermă, cu textură fină. Dar nu folosiți culoarea pielii ca indicator al aromei sau maturii. Unele portocale sunt vopsite artificial pentru a arăta mai vibrante, astfel încât cele cu nuanțe verzuie pot fi la fel de gustoase ca cele portocalii strălucitoare. Evitati orice cu pete moi sau cele care se simt spongios.
Cum se păstrează: Portocalele necuprinse se vor menține la temperatura camerei câteva zile și vor dura până la 2 săptămâni cam așa ceva la frigider.
Cum se pregătește: Puteți decoji și secționa fructele cu mâinile, dar pentru salate și alte feluri de mâncare, pregătiți fructele cu puțin mai fin. Cu un cuțit ascuțit, tăiați partea superioară și partea inferioară a portocaliei și tăiați coaja rămasă și gheața albă. Apoi, feliați fructele sau tăiați-o de-a lungul oricărei părți a fiecărui segment pentru a-l elibera. Dacă aveți nevoie de coajă, grătați-o înainte de a curăța fructele.