Rețetă de ciuperci împletite și Ricotta Strudel

Pasul 2

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și ciupercile și saltați până când ciupercile și-au eliberat umiditatea și ceapa s-a înmuiat, aproximativ 10 minute. Amestecă usturoiul și gătește încă 2 minute. Condimentează cu sare și piper. Amestecați pătrunjelul și coaja de lămâie.

Pasul 3

Setați o foaie mare de hârtie pergament pe o suprafață de lucru curată și așezați patiseria de deasupra ei. Rotiți patiseria într-un dreptunghi mare de ¼ de inci grosime. Pregătiți-l pentru împletitură: folosind un cuțit ascuțit, tăiați ambele colțuri de pe una dintre părțile scurte; apoi tăiați două crestături în partea opusă. Tăiați un număr egal de benzi diagonale late de 1 inch în jos pe ambele părți lungi ale produselor de patiserie, lăsând centrul tăiat. (Pentru o ilustrare video a acestui proces, vizionați aici.)

Pasul 4

Scoateți ricotta în josul centrului de patiserie într-o linie subțire. Adăugați amestecul de ciuperci, ceapă și ierburi și presărați parmezan. Îndoiți capetele scurte ale produselor de patiserie deasupra umpluturii ca un plic, apoi „împletiți” partea de sus plătind benzile în diagonală deasupra, alternând părțile în timp ce mergeți. (Din nou, pentru un ghid vizual, consultați secțiunea

video mai sus.) Folosind hârtia pergament pentru a o susține, transferați patiseria împletită pe o foaie de copt. Ungeți blatul cu ou bătut și coaceți până când sunt aurii și crocante, aproximativ 25-30 de minute. Se lasă să se răcească ușor înainte de a se tăia și servi.