Rețetă cu plăcintă cu mere și pere
Cum se face
Pasul 1
Faceți crusta. Combinați făina, sarea și zahărul într-un procesor alimentar. Adăugați untul și scurtarea și pulsul pentru a forma o crumble grosieră. În timp ce motorul funcționează, adăugați apa cu gheață, câte 1 lingură simultan, până când aluatul se va uni. Întoarceți-vă pe o suprafață ușor aromată și frământați până când este netedă. Formați un disc și înfășurați-l în plastic. La frigider 45 de minute.
Pasul 2
Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 14 cm și așezați-l într-o farfurie cu plăci de 9 inci. Folosind degetele, pliați peste orice suprafață și strângeți marginea. La frigider până este gata de utilizare.
Pasul 3
Faceți umplutura. Încălziți cuptorul la 375 ° F.
Pasul 4
Coaja, miezul și feliați toate perele și merele cu grosimea de 1/4 inci. Le aruncați ușor într-un bol cu zeama de lămâie, zahărul și scorțișoara. Se lingă în crustă și se presară nucile deasupra.
Pasul 5
Faceți toppingul. Combinați făina, zahărul, scorțișoara și sarea într-un procesor alimentar. Adăugați untul și pulsația pentru a forma o crumble medie (cu bucăți cam de mărimea mazărelor). Presărați topping peste pere, mere și nuci. Se coace timp de 1 oră sau până când crusta se rumenesc, iar perele și merele sunt fragede.
Placinta are un gust bun. Acestea fiind spuse, măsurătorile din rețetă par puțin oprite. Folosind 2 lbs de mere și un kilogram de pere a creat suficient umplutură pentru aproape 3 plăcinte (2 mari (9,5 in) și una mică). De fapt, a trebuit să împart merele și perele în 2 boluri diferite și apoi să împart ingredientele care trebuiau amestecate cu ele pentru a amesteca complet umplutura. De asemenea, perele trec puțin neobservate... sunt un fruct subtil, așa că nu știu la ce mă așteptam, dar nu era ca și cum ar fi ieșit în evidență în vreun fel. Le puteți omite și plăcinta oricum ar avea un gust minunat. Topul este foarte bun. Mi-a plăcut că nu este mult zahăr în această plăcintă. Prietenii i-au plăcut cald cu niște frișcă.