Cum să faci cele mai bune cocktailuri acasă

În cele din urmă, reprezintă aproximativ o treime din băutura ta. De regulă, folosiți cuburi de gheață care măsoară cel puțin un centimetru pe parte. Cuburile de gheață mai mari au cel mai eficient raport volum / suprafață, ceea ce înseamnă că îți vor răci băutura mai repede și se vor topi mai lent. Pentru a evita o băutură udată, evitați să folosiți cuburi care ies din mașina automată de gheață a frigiderului și să vă faceți singuri folosind o tavă cu cuburi de gheață de dimensiuni mari (cum ar fi preferatul nostru de la OXO) in schimb. Nu uitați să vă răcoriți ochelarii înainte de timp.

Dacă sunteți nou în a face cocktailuri acasă, iată o clasă rapidă de master mixologie. Retetele pentru bauturi sunt construite pe raporturi. Probabil că ați auzit barmanii care vorbesc în raporturi, de fapt: „este vorba de 2 până la 1, 3/4, 1/4 și 2 liniuțe.” Sunt câteva dintre aceste raporturi magice pe care le poți stăpâni și păstrați-vă în buzunarul din spate pentru a demistifica amestecul de cocktailuri de la zero, deoarece o varietate de băuturi aparent diferite sunt toate bazate pe aceleași raporturi.

Tine minte: 2: 3/4: 3/4, ceea ce înseamnă 2 părți din spiritul de bază până la 3/4 parte dulce și 3/4 parte acru. În mod obișnuit, vă puteți gândi la o „parte” ca la uncie, astfel încât 2 uncii spirt + 3/4 uncie dulce + 3/4 uncie acră. Dacă îți plac băuturile puțin mai pufoase, poți simplifica raportul la 2: 1: 1.

Păstrați întotdeauna instrumentul corect pentru măsurarea ingredientelor în raporturi corecte -cunoscut sub numele de jigger ($10, amazon.com) - închideți când faceți cocktailuri.

Ca în orice rețetă pe care o faceți, calitatea mâncării dvs. depinde în mare măsură ingredientele pe care le folosești. Și pentru că majoritatea cocktail-urilor au în jur de trei ingrediente (patru dacă socotești o garnitură), alegerea spiritelor superioare este incredibil de importantă. Nu este necesar să cheltuiți o avere pe sticlele de băutură prețioase, dar cumpărarea de sticle din raftul de jos va duce la o băutură dezamăgitoare.

Teoria de mai sus se aplică și mixerelor tale. Evitați - cu orice preț - orice provine dintr-o sticlă de stoarcere în formă de fructe, amestec de margarita și orice altă formă de impostor pre-prelucrat excesiv de dulce. Stoarceți sau tocați fructe precum lămâi, limes, portocale și grapefruit pentru a obține cea mai proaspătă aromă posibilă.

LEGATE DE: Secretul surprinzător pentru a face o margarită superioară din zgârietură

Siropul simplu, o soluție de zahăr și apă, este cel mai bun mod de a stratifica dulceața în băuturi. De ce? Deoarece se integrează uniform în cocktail-uri după o agitare sau agitare rapidă. Pe de altă parte, granulele de zahăr sunt mult mai greu de dizolvat. Sunteți predispuși să obțineți grație aici și acolo, în special aproape de fund. Pentru a face sirop simplu, încălziți părți egale zahăr și apă împreună la foc mic și agitați până nu rămâne nici o urmă vizibilă de zahăr. Răciți la temperatura camerei înainte de a amesteca în băuturi.