Cum să faci cele mai bune sfaturi sandwich

Pâine plus umpluturi; poate o prăjire. Sandvișul pare a fi un simplu aliment. Dar când te uiți mai aproape la ecuație - și când te gândești la sandvișurile tale preferate și la cât de bine sunt alături de cele care nu sunt atât de mari - complexitatea devine în centrul atenției. Când faceți un sandviș, există atât de multe oportunități de îmbunătățire - fie că este hoagie, Sub, Reuben, Burger, sau sandwich pentru micul dejun- în ceea ce privește aroma, textura și modul în care cei doi s-au topit. Dacă ați ascultat câteva sfaturi simple, un sandviș grozav nu va fi niciodată mai mult de două felii de pâine.

În majoritatea sandvișurilor, pâinea este componenta care ocupă cel mai mult spațiu fizic. Din acest motiv, ar trebui să începi pâine bună Investiția într-o pâine de 5 dolari (sau coaceți unul singur) și felierea acestuia chiar înainte de a face sandvișul vă oferă o aromă uriașă și o îmbunătățire a prospețimii în raport cu pâinea pre-feliată sau cu o pâine de calitate inferioară.

LEGATE DE: Scurt pe drojdie? Iată 3 modalități inteligente cu care poți coace pâine fără ea

Un truc trecut cu vederea în cutia de instrumente sandwich este valorificarea puterilor ingredientelor acide. Cu toate acestea, acest instrument a fost chiar în fața ochilor tăi: gândește-te la murături pe un cheeseburger, modul în care zing-ul lor poate ușura furtul cărnii și poate oferi un contrapunct drăguț la ungerea brânzei. Apelând la alimente acide poate ridica sandvișuri, în special pe cele de genul banh mi,tacâm de puisau orice sandviș care se bazează pe componente grase sau cărnoase. Legumele murate pot face o treabă excelentă aici, fie că este vorba pur și simplu de ceapă roșie sau de conopidă de moștenire într-o giardiniera mai fermecătoare. O stropire cu oțet poate merge mult, de asemenea.

Unele sandvișuri prosperă ca o moale carne de porc trasă, dar majoritatea pot beneficia de mai multe texturi distincte. Adăugarea texturilor aduce complexitate, cum ar fi combinațiile demne de poftă de crisp-soft sau melty-toasty. Gândește-te la felul de croșetă pe care inelele de ceapă le adaugă unui sandwich sau la pop-ul subtil al semințelor. Există tot felul de moduri prin care puteți construi texturi contrastante. O modalitate obișnuită este de a toca pâinea separată de umpluturi, creând o teacă subțire crocantă în jurul exteriorului. Puteți, de asemenea, să încorporați ouă prăjite, legume agale precum morcovii, tăieturi groase de brânză, salată crocantă, aioli cremoase și așa mai departe. Chiar și mici variații între texturi pot face o diferență uriașă.

Când vine vorba de stratificarea unui sandwich excelent, cămară este o mină de aur. Cât de ușor este să răsuciți un borcan de ardei prăjiți, anghinare marinatesau savurați picantul și jucați sandvișul în doar câteva linguri? O întreagă gamă de mărfuri jertfite are potențialul de a adăuga dimensiune la sandwich-uri și nu are aproape nicio muncă adăugată. Roșii sărate, sosuri precum sambal, kimchi, chiar pesto borcan. Păstrarea unei cămară bine aprovizionată, sau chiar a unei cămară cu o mână de articole utile, este o bază pentru o mâncare bună. Este și mai important să mâncați bine într-un vârf.

Vorbind despre SambalUnul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face când faceți sandvișuri este să experimentați toppinguri creative. Sambal, de exemplu, este excelent pe un sandviș cu ou. Jeleu de ardei iute Jalapeno oferă o răcoare, dulceață și condiment la un sandviș de brioșă. Un frotiu de ricotta sau mascarpone praf cu ardei negru poate merge mult și astfel se poate face un ulei de măsline de înaltă calitate, ulei de chile sau ulei infuzat cu usturoi și ierburi. Chiar și plante medicinale! Deși nu este extrem de creativ, o rupere rapidă de busuioc sau oregano poate oferi acel tip de accent care, împreună cu alte câteva mișcări gânditoare, vor face pentru un sandwich mai bun.

LEGATE DE: Cum să încorporați ierburi proaspete de grădină în cocktail-uri