De unde să cumpărați făină online de la Mills Smaller

În toată țara, făina s-a scăzut. Stricturile de distanțare socială puse în aplicare pentru a încetini răspândirea coronavirusului au însemnat că mai multe persoane gătesc acasă decât de obicei și coacerea lor proprie, de asemenea. În luna mai, Regele Arthur Faina a trimis aproape un milion de saci, dublând ceea ce vând de obicei în sezonul lor obișnuit în toamnă. La propriul magazin local de alimente, culoarul de coacere a fost ales curat, cu excepția câtorva pungi cu ciocolată albă cu aspect trist. Dar asta nu înseamnă că nu există făină în țară - sunt destule! Trebuie doar să știi unde să cauți.

Am luat această încurcătură ca o ocazie de a face ceva pe care intenționam să-l fac de ceva vreme, care este introdus într-un comandă mare la unele mori mici, care fac făinuri delicioase și interesante din boabe proaspete. După cum a scris anterior guru-ul nostru de gătit Paige Grandjean,

coacere cu făină proaspăt măcinată necesită unele ajustări subtile, în special dacă faceți pâine, dar rambursarea aromei merită bine. La fel ca vinul, făina cu o singură origine are o terroir, și nici un lot nu este exact același. Chiar dacă nu vă pasă de nimic, este o modalitate plăcută de a sprijini micile afaceri care doare chiar acum și o modalitate de a contrabanda frustrarea de a încerca și de a nu asigura securitatea unui slot de livrare alimentară sau de a lua toate precauțiile necesare pentru a vizita supermarketul doar pentru a nu găsi ceea ce nevoie.

Legate de: Cele mai bune haine de pâine le puteți cumpăra chiar acum

De regulă, făina proaspăt măcinată este mai scumpă decât omologii lor din supermarketuri, iar aceasta este o perioadă de precaritate financiară extremă pentru atâția oameni, deci dacă aceasta este în afara Accesați-vă chiar acum, o altă opțiune bună este să verificați brutăriile și restaurantele locale, unde mulți oameni au început să-și vândă consumabilele de bucătărie ca alimente, adesea într-un mod abrupt reducere. Dar dacă poți, iată câteva mori mici excelente unde poți să faci faină grozavă și alte materiale pentru coacerea ta în carantină.

Această companie din Carolina de Sud este specializată în cereale de patrimoniu. În afară de mai multe feluri de făină măcinată cu piatră, acestea oferă și grăbit excelent, cel mai bun fir de porumb pe care l-am avut vreodată în viață, o polenta incredibilă și orezul de aur Carolina de moștenire a reînviat din aproape dispariția.

Un favorit al Mâncare și vin Editorul principal Kat Kinsman, această moară are, de asemenea, o selecție de amestec de cățeluș de porumb, polenta și hush, precum și făină de patiserie, făină de pâine și făină albă simplă.

Această brutărie din New Orleans este locul în care Grandjean și-a petrecut timpul învățând despre făina proaspăt măcinată și acum își livrează o parte din lucrările lor frumoase în toată țara. De asemenea, puteți ridica pastele lor uscate, încă un articol de cămară pentru rafturi prea fierbinte pentru alimente, în timp ce vă aflați.

Acest Bucks County, Pennsylvania, Mill are o serie de făini în diferite cantități, inclusiv făină de secară bolțată, făină de porumb și paste fainoase din grâu.

Această operațiune proprie a familiei funcționează încă din 1750 și oferă tot felul de făină, inclusiv faină albă cu scopuri și pâine, precum și amestecuri de coacere, porumb și grătar.

De la o echipă de generație a cincilea generație din Illinois, Millie a lui Janie fiecare varietate de făină din stoc, inclusiv făinuri obținute din boabe antice precum Einkorn.

Această moară din Texas este favorita expertului nostru de gătit Paige Grandjean rezident și are faine măcinate dintr-o varietate de boabe. De asemenea, își sortează făinele în funcție de ceea ce doriți să faceți cu ele, cum ar fi biscuiți sau baghete, un mod util de a privi făina de cereale artizanale, dacă este un teren necunoscut.

Nu numai că Hayden face făinări superbe, inclusiv cele pentru pizza și paste, ci fac și crackers gourmet cu adevărat gustoși. Moara din Arizona oferă, de asemenea, transport gratuit la comenzi de peste 75 USD.

Această moară din Carolina de Nord este organică și livrează faină în pachete de două lire și în cantități mai mari, în vrac, dacă primiți într-adevăr în a face pâine.

• De Margaret Eby