Cum să sprijini fermele mici în timpul Pandemiei

Piața fermierului local rămâne o sursă de top pentru produse diverse. Piețele din toată țara au luat măsuri suplimentare pentru a asigura siguranța. Acest lucru a inclus măsuri precum instalarea vânzătorilor la distanțe mari, care impun cumpărătorilor să pună mănuși de unică folosință și să dezinfecteze cântarele după cântărirea produselor. Multe piețe au eliminat chiar și o bază de piață: eșantioane gratuite. Pe unele piețe, pe mesele vânzătorilor veți vedea sticle de dezinfectant de mână.

Frumusețea pieței fermierilor este că puteți cumpăra de la multe ferme diferite într-un singur loc. Puteți intra fără nicio idee fermă despre ce doriți să cumpărați sau să gătiți în acea noapte și să vă plimbați cu niște ouă tocate, varză purpurică, și noi planuri pentru cină. Unele ferme au dezvoltat sisteme de precomandare care permit un contact minim, văzând produsele înfășurate, gata și preplătite în momentul în care ajungeți.

LEGATE DE: Curățenia este atât de importantă acum - Iată cum să spălați corect fructele și legumele

Țineți pasul cu secțiunea de hrană locală pentru a urmări modul în care s-au adaptat piețele locale. În plus, puteți să vă adresați un e-mail managerului de piață local sau să vizitați site-urile de pe piață sau social media pentru informații despre noile ore și modificări.

În loc să vină ferma la tine, poți merge la fermă. (Hei, probabil îți este datorat o perioadă îndepărtată social în afara casei.) Standurile fermei sunt magazine la fața locului care oferă produse cultivate sau făcute în fermă. Nu toate fermele le au, așa că apelează înainte dacă nu ești sigur. Nu există nimic de genul să poți vedea, chiar acolo, pe copac, plantă sau viță de vie, exact de unde provine mâncarea ta - și să pleci cu câteva pungi proaspete. Asigurați-vă că evitați standurile de fermă cu mulțimi și urmați protocolul adecvat pentru cumpărături în siguranță.

O CSA, sau o agricultură susținută de comunitate, este un abonament la fermă care vă oferă produse periodice- orice are ferma în sezon. CSA-urile au dimensiuni și frecvențe variate. Mulți sunt săptămânal. Unii au opțiunea de a adăuga alte produse, cum ar fi ouă sau carne, în cutia dvs. obișnuită. În mod tradițional, CSA-urile au fost disponibile pentru ridicare pe piețele fermierilor, fermele și la câteva alte destinații, în funcție de CSA-uri individuale. Dar pe vremea coronavirusului, multe ferme au extins punctele de preluare la restaurante, piețe și alte centre locale. Unele ferme vor furniza chiar și cota dvs. de CSA în fața ușii. Pentru a vă înscrie la un CSA, contactați o fermă locală și vedeți dacă oferă unul.

În aceste zile, profesioniștii din industria alimentară au trebuit să devină creativi pentru a supraviețui. Un rezultat: Unii restaurante, măcelari, brutari și alți artizani locali au început să ducă la dispoziție produse de la fermieri. Mai mult, în multe state și orașe, unele restaurante chiar au încetat să mai gătească mâncare și s-au transformat în magazine alimentare complete.

În toată țara, restaurantele s-au mutat la modele de livrare, livrare și drive-thru. Puteți face două fapte bune (și delicioase) simultan, luând cina dintr-o mâncare care provine din fermele locale. Cina dvs. va susține atât restaurantul, cât și vânzătorii din fermă. În plus, achiziționarea anumitor produse artizanale provenite din pământurile din apropiere oferă un beneficiu dublu similar. Indiferent dacă pâinea, berea, pastele, sosul fierbinte, plăcinta sau orice sunt produsele locale preferate, cumpărarea lor acum vă va ajuta să mențineți artizanii și fermierii în afaceri - și vă vor menține bine în săptămânile următoare.