Sfaturi pentru transportul alimentelor
A lua feluri de mâncare din punctul A în punctul B - fără ca acesta să se sfărâme, să vărsă sau să alunece - nu reprezintă o bucată de tort. Iată cum să păstrați totul intact, plus câteva indicatoare potluck utile.
Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revizuit de către echipa noastră editorială. Dacă efectuați o achiziție folosind linkurile incluse, este posibil să câștigăm comision.
Sang An
Fel de mancare: Caserola fierbinte
Sfaturi pentru transport: Ajungeți la o cutie de carton și câteva prosoape de baie sau plajă, recomandă Molly Stevens, coeditor al Cele mai bune 150 de rețete americane (Houghton Mifflin, 30 USD, amazon.com). Așezați caserola în cutie și împachetați prosoape rulate sau pliate în jurul vasului, inclusiv câteva straturi dedesubt și deasupra pentru a împiedica alunecarea și vărsarea. „Prosoapele ajută la menținerea caldă a mâncării”, spune Stevens. „Și dacă orice sucuri se descurcă, șervețele le înmoaie”.
Fel de mancare: Alimente de dimensiuni mușcătoare
Sfaturi pentru transport: Începeți să așezați un prosop de bucătărie pe o foaie de copt, spune Susan Gage, fondatoarea Susan Gage Catering, din Washington, D.C. Aplicați prosopul pe foaie cu bandă (o va face mascarea, ambalarea sau conducta), apoi aranjați elementele individuale pe prosop. Apoi înfășurați întreaga foaie de copt strâns cu folie de plastic. Pentru a împiedica foaia să alunece peste tot portbagajul, Gage recomandă să o așezați pe o covorașă fără cerneală (genul pe care l-ați folosi pentru a ține un covor pe loc).
Fel de mancare: Plăcintă
Sfaturi pentru transport: Dacă aveți de-a face cu o crustă de pesmet, inversați o plăcuță de plăcintă goală deasupra plăcintei, apoi înfășurați o foaie mare de folie în jurul două farfurii pentru a le ține împreună, sugerează Gale Gand, bucătar de patiserie executiv și partener la restaurantele Cenitare și Tru, în Chicago. Dacă aveți de-a face cu o crustă fluturată, așezați o bucată de bandă cu spumă dublă pe o foaie de copt, așezați plăcinta deasupra, răsturnați un bol mare peste ea, apoi bandați vasul în loc, spune Gand.
Fel de mancare: Vasele reci
Sfaturi pentru transport: „Ziarele sunt într-adevăr o izolație bună în jurul unui recipient mic de care trebuie să păstrezi la rece”, spune Fran McCullough, coeditor al Cele mai bune 150 de rețete americane. Puneți obiectul sigilat într-o pungă izolată, un coș de lemn sau o cutie de carton și înconjurați-l cu benzi desenate încrețite (introduceți în unele pachete de gheață înghețate, dacă le aveți, pentru o măsură bună). Când ajungeți la destinație, aruncați hârtia plină de duminică pe grămada de reciclare.
Potluck Politics
Doar pentru că ați ajuns cu mâncarea desemnată intactă nu înseamnă că s-a făcut treaba. Pentru a vă asigura că nu adăugați la nivelurile de stres sau de stres de ultimă oră ale gazdei dvs., nu uitați de următoarele:
- Întrebați în prealabil câte persoane trebuie să se hrănească.
- Ajungeți cu mâncarea dvs. la temperatura la care trebuie servit. Este posibil să se vorbească despre cuptorul, așa că călătoriți numai cu articole fierbinți, care au și un gust călduț.
- Adu-ți rețeta într-un fel de mâncare adecvat. Dacă acest lucru nu este practic, sunați gazda cu o zi sau două în avans și întrebați dacă are un bol de dimensiunea potrivită. Dacă nu, aduceți unul cu numele și numărul dvs. de telefon înregistrat în partea de jos.