Rețeta Mocha Latte Fudge

Pasul 1

Aliniați o tigaie pătrată de 8 inci cu hârtie pergament, lăsând o suprafață de 2 inchi pe toate părțile. Pulverizați pergamentul cu spray de gătit antiaderent.

Pasul 2

Combinați laptele condensat, zahărul și untul într-o cratiță mare la foc mediu / mic. Agitând frecvent, aduceți la fierbere mică. Amestecați chipsurile de ciocolată și pulberea de espresso. Nu mai amestecați și lăsați să fiarbă netulburat aproximativ 8 minute. (Dacă folosiți un termometru cu bomboane, temperatura trebuie să citească 235 ° F.)

Pasul 3

Scoateți cu grijă tigaia de pe foc și agitați extractul de vanilie. Lăsați amestecul să se răcească timp de 10 minute. (Se poate începe să se formeze o piele la suprafață; este bine.) Folosind un mixer electric, bateți amestecul pe mediu / înalt timp de 5 minute, până când este consistența untului de arahide moale. Răzuiește amestecul în tigaia pregătită și netedă până la margini. Se răcește până la ferm, aproximativ 4 ore.

Pasul 4

Rulați un cuțit în jurul marginilor tigaiei pentru a slăbi nămolul. Folosind pergamentul periculos, ridicați fudul din tigaie. Se taie în pătrate de 1½ inch. Păstrați la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2 săptămâni.