Lista cu zecile murdare pentru 2020: conținut de fructe și pesticide vegetale

Să începem cu începutul. Ceea ce este cel mai important este că toți continuăm să mâncăm o mulțime de fructe și legume, indiferent dacă sunt convenționale sau organice; proaspete sau congelate.

Acestea fiind spuse, s-ar putea să doriți să vă gândiți de două ori înainte de a cumpăra căpșuni cultivate convențional, spanac sau kale. Conform un nou raport de la Grupul de lucru pentru mediu (EWG), aceste alimente sunt cel mai probabil să fie contaminate cu materiale sintetice reziduuri de pesticide - și aproape 70 la sută din produsele proaspete vândute în S.U.A. conțin reziduuri din acestea produse chimice.

"Multe culturi conțin pesticide potențial dăunătoare, chiar și după spălare, decojire sau spălare, pe care USDA o face înainte de a testa fiecare articol", afirmă Ghidul magazinului EWG pentru pesticide din producție. "Deoarece contaminarea cu pesticide variază în funcție de cultură, este important să înțelegem care sunt cele mai multe sau cel mai puțin contaminate articole."

Rezultatele fac parte din 2020 „Dirty Dozen” și „Clean Quifteen”, o listă anuală a celor mai și cel mai puțin alimente pline de pesticide. Pentru a compila clasamentul, EWG a analizat testele efectuate de Departamentul Agriculturii din SUA a 47 de tipuri diferite de produse cultivate convențional.

LEGATE DE: Curățenia este atât de importantă acum - Iată cum să spălați corect fructele și legumele

Alături de rezultatele listelor Dozen Dozen and Clean Fifteen, poate cea mai surprinzătoare piesă a descoperirilor din acest an implică un fruct uscat popular: stafidele. EWG examinează de obicei fructe și legume proaspete, dar a ales să includă stafidele în cercetările sale din 2020 (USDA a testat stafidele anul trecut pentru prima dată din 2007). "Aproape toate probele de stafide non-organice testate - 99 la sută - au avut reziduuri de cel puțin două pesticide", raportează. Dacă ar fi inclusă în lista Dizen Dozen 2020, stafidele ar fi cel mai slab dintre toate fructele testate. Aceasta include căpșuni, nectarine, mere și cireșe, care au toate reziduuri de două sau mai multe pesticide pe cel puțin 90 la sută din probe.

Pe lângă stafide, EWG a constatat că căpșunile au fost fructele cele mai contaminate pentru al cincilea an consecutiv. Kale a intrat în top 10 al listei pentru prima dată în peste un deceniu anul trecut, datorită noilor date care sugerează reziduurile de pesticide pe acest verde frunzist, inclusiv urme de DCPA. "Agenția pentru Protecția Mediului clasifică DCPA ca posibil cancerigen uman, iar în 2009, Uniunea Europeană a interzis-o", relatează EWG. În ciuda beneficiilor lor solide pentru sănătate, verzele frunze cultivate convențional par să conțină mai multe pesicide decât majoritatea celorlalte tipuri de produse: mai multe probe de kale a prezentat 18 pesticide diferite și, în medie, probele de kale și spanac au ambele 1,1 până la 1,8 ori mai mult reziduuri de pesticide în greutate decât orice altă cultură testat.

LEGATE DE: 7 moduri simple de a evita intoxicațiile alimentare

Deci, ce produse cultivate convențional este cel mai sigur de achiziționat? Avocado (# binecuvântat). Potrivit EWG, mai puțin de 2 la sută din eșantioanele de avocado și cel de-al doilea cel mai curat tip de produse, porumb dulce, au prezentat orice pesticide detectabile. Mai multe vești bune: economisiți pentru varză, toate celelalte produse de pe Clean Fifteen au fost pozitive pentru patru sau mai puține pesticide și aproape 70 la sută din probele de fructe și legume curate Cincizeci nu au avut reziduuri de pesticide la toate. „Reziduurile multiple de pesticide sunt extrem de rare pe legumele Clean Fifteen. Doar 7 la sută din probele de fructe și legume Clean Clean au avut două sau mai multe pesticide ", se arată în raportul EWG.

Listele EWG, care au început în 1993, au câștigat o reputație în rândul multor medici și organizații de sănătate notabile, inclusiv Academia Americană de Pediatrie, pentru reducerea expunerii la pesticide în diete. Dar și lista Dirty Dozen are a atras unele critici pentru concentrarea asupra cantității de pesticide mai degrabă decât asupra toxicității actuale sau pentru a nu recunoaște acest lucru produsele organice pot conține, de asemenea, pesticide. Potrivit Sonya Lunder, analist senior EWG, grupul a luat în evidență culturile, precum ardeii iute în acest an, ca „Dirty Dozen Plus. ” Acestea nu aleg criteriile tradiționale, dar s-a dovedit că au reziduuri de pesticide extrem de toxice lor. În plus, unele critici au subliniat că nivelurile de reziduuri de pesticide găsite pe produsele alimentare din această listă, deși sunt mai mari decât alte fructe și legume, sunt în general cu mult sub nivelul de toleranță la APE. Amintiți-vă: fructele și legumele sunt componente extrem de critice ale unei diete sănătoase, indiferent dacă sunt cultivate convențional sau organice.

LEGATE DE: Ar trebui să evitați în mod real alimentele de pe lista cu zeci murdari?

Consultați mai jos listele complete de Dirty Dozen and Clean Fifteen, precum și clasamentele complete a peste 50 de soiuri de produse din EWG website.

Zeci murdari:

1. Căpșune

2. Spanac

3. nap

4. Nectarine

5. mere

6. struguri

7. piersici

8. cireșe

9. pere

10. roșii

11. Țelină

12. Cartofi

Cinsprezece curat:

1. avocado

2. Porumb dulce

3. Ananas

4. cepe

5. Papaya

6. Mazăre dulce (înghețată)

7. Vânătă

8. Sparanghel

9. Conopidă

10. Pepene galben

11. Brocoli

12. ciuperci

13. Varză

14. Pepenele galben

15. kiwi

Doriți să vă păstrați produsele curate acasă? obține sfaturi expert de la USDA, oamenii de știință alimentari și alți experți despre cum se pot păstra fructe și legume.