6 alimente pe care le mănânci în fiecare zi, care probabil au expirat

Desigur, coriandrul și chimenul tău vechi nu te vor ucide. Dar ceea ce vor face este să lipsească complet aroma. Acesta este un zgomot care are în vedere că condimentele sunt menite să facă exact opusul: sunt un vehicul pentru exprimarea și ridicarea profilului de aromă a unui aliment sau a unui fel de mâncare. Condimentele pierd aroma și puterea în timp, iar această perioadă este semnificativ mai scurtă decât ne așteptăm. Majoritatea sunt considerate stabile pe raft timp de aproximativ trei ani, dar nucșoara dvs. nu va gusta nimic ca nucșoara corectă într-o fracțiune din acel timp.

Pentru a vă asigura că condimentele uscate vor avea un gust cât mai proaspăt și plin de viață, cumpărați condimente întregi peste sol, ori de câte ori este posibil. Deoarece au o suprafață mai puțin expusă oxigenului - infractorul cheie în jocul de degradare a condimentelor - își vor păstra aroma mai mult timp. Veți găsi, de asemenea, condimente cu gust mai proaspăt la o băcănie specializată sau într-un magazin de mirodenii față de apariția în restaurantele din colț. Și pentru că, de obicei, utilizați un pic adânc în același timp, evitați să cumpărați mirodenii în vrac sau orice cantitate mai mare decât ceea ce veți avea nevoie pentru mâncare la îndemână.

Aceasta este o problemă de siguranță mai mare. Ambalajul din plastic sigilat la vid (pe lângă faptul că sunt adesea tăieri la rece foarte prelucrat) ne duce să credem că șuncă de deli, curcan, carne de vită și așa mai departe sunt în regulă să mănânce săptămâni întregi. Dar majoritatea producătorilor de carne feliați, inclusiv marci mari precum Boar’s Head, spuneți că carnea dvs. este la o prospețime optimă doar trei zile după cumpărare. Ar trebui să fie în continuare în siguranță pentru a mânca pentru aproximativ o săptămână sau cam, dar dacă observați mirosuri neplăcute (în special cele cu amoniac, oțet sau drojdie), mucegai sau texturi subțiri pe carnea dvs., aruncați-l imediat.

LEGATE DE: Cât timp puteți păstra (aproape) orice în frigider și congelator

Usturoiul trebuie păstrat într-un loc uscat, răcoros și întunecat din cămară, așa că este firesc ca unii dintre noi să uite exact cât timp stă acolo. În general, este în regulă: un cap întreg de usturoi, nepețat și neatins, ar trebui să dureze aproximativ șase luni. Catelele de usturoi - singure, nepeiate - sunt bune timp de trei săptămâni, dar cuișoarele de usturoi decojite doar o săptămână. Și dacă este mărunțit, va începe să se transforme peste câteva ore (cu excepția cazului în care îl acoperiți cu ulei de măsline, care vă cumpără încă câteva zile). Dacă observați niște germeni verzi care ies din bec sau vă simțiți moale, aruncați-l: va avea un gust negru, iar felul în care îl folosiți va urma.

Dacă mai aveți borcanul dvs. de mayo din salata de cartofi din Patru Iulie așezată la frigider, pentru dragostea de Dumnezeu, aruncați-o (și cumpărați o sticlă mai mică vara viitoare). Conform USDA, maioneza este în siguranță pentru a mânca doar două luni după ce ați deschis recipientul. Aceasta este o altă problemă cu etichetarea datei: este posibil ca cel mai probabil să aibă o dată de expirare departe în viitor, dar acest lucru se aplică numai pentru un borcan nedeschis. Economisirea condimentului din acest an pentru grătarul de anul viitor ar putea pune toți oaspeții la petrecere într-un risc serios de îmbolnăviri alimentare.

Ouăle deschise, lichide și înlocuitori de ouă (cum ar fi Egg Beaters) durează de obicei luni întregi. Dar dacă rupeți sigiliul pentru micul dejun de luni, așteptați-le să meargă prost până cel mai bine miercuri, joi. Conform Foodsafety.govrecipientele deschise de ouă lichide sunt cele mai bune atunci când sunt utilizate în trei zile și nu ar trebui să fie congelate.

Probabil că vă mâncați pâinea după ce data de expirare a pâinii a trecut și, în general, suntem bine. Dacă nu s-a stricat, nu o rezolvați. (Dar dacă observați și mirosuri neplăcute sau pete de mucegai, aruncați-l imediat.) Dacă pâinea dvs. începe să se îndepărteze, există o mulțime de moduri delicioase pe care le poți folosi- sau dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate, pâinea ambalată va rămâne proaspătă timp de trei luni sau mai mult în congelator.

LEGATE DE: Eroarea majoră de stocare pe care o faci cu pâinea