Această pastă în formă de inimă de Ziua Îndrăgostiților este mai bună decât bomboanele

Inspirată de corzetti, o pastă plată din nord-vestul Italiei, care folosește vinul pentru un pic de zing, această pastă în formă de inimă este ușor de transformat într-o gamă de arome pastelate. În funcție de preferințele de culoare și aromă, puteți frământa un strop de turmeric pentru inimi galbene, suc de sfeclă pentru roz cald sau sriracha pentru roșu (nu vă faceți griji, vă vom parcurge metoda).

Această rețetă folosește rosé în loc de vin alb pentru o nuanță de Ziua Îndrăgostiților roz-ishdeși orice alb uscat funcționează prea bine.

Gata pentru ziua îndragostiților data noaptea? Faceți aceste paste adorabile cu dulceața dvs., sau uscați aerul pastele timp de 12 ore înainte de a le ambala ca un cadou.

LEGATE DE: 7 cadouri de Ziua Îndrăgostiților de la Trader Joe’s That Are So Sweet

Instrumente:

• Cantar de bucatarie
• Cuțit în formă de inimă (orice dimensiune va funcționa, în funcție de cât de pacient sunteți)
instagram viewer
• Role cu pastă (electrice sau acționate manual)
• Printpress (opțional)
• Răzuitor pentru bancă (ajută curățarea blatelor)
• Înveliș sau plastic din plastic

ingrediente:

• 320 de grame de făină, împărțite în patru movile de 80 de grame separate (00 de preferat, dar orice scop funcționează bine)
• 1 ou jumbo
• 4 linguri vin rosu, împărțit
• Sare roz de Himalaya, sau similar
• 1 cană apă caldă
• Colorant natural: suc de sfeclă, turmeric, spanac purificat, pastă de roșii, sriracha

Metodă:

Pe o suprafață curată (ca un blat sau un bloc de măcelărie), împărțiți făina în patru movile mici, săpând o mică gaură în centrul fiecăruia. Bateți oul într-un bol mic, distribuiți uniform în liniuță în cele patru movile separate. Adăugați câte o lingură de vin de trandafir în fiecare.

În timp ce producătorii de paste mai experimentați pot dori să se joace cu o serie de culori, începătorii pot merge pe ruta roz ombre. În patru boluri separate: Adăugați 1 lingură de suc de sfeclă la primul, 2 la a doua, 3 la a treia și 4 la a patra. La primul bol, adăugați 3 linguri de apă; la a doua, se adaugă 2; la a treia, se adaugă 1; iar la al patrulea, niciunul. Dacă culorile arată prea asemănătoare, diluați cu apă după cum este necesar și măsurați pentru a vă asigura că fiecare bol are încă 4 linguri de lichid (rezervați lichid suplimentar în cazul în care pastele se usucă).

Turnați primul bol, cea mai ușoară culoare, într-o movilă de paste și, cu mâinile curate și uscate, împărțiți ingredientele uscate în umed și frământați până când este bine încorporat. Aluatul trebuie să fie șchiopătat și nu prea umed, încât să se lipească de degete. Dacă este lipicios, presărați cu făină, aveți grijă să nu suprasolicitați aluatul. Rotiți-o într-o bilă, cam de dimensiunea unei cutii AirPod.

Repetați pentru toate cele patru movile, până când aveți patru bile cu nuanțe diferite de roz. Înfășurați fiecare bilă în folie de plastic sau, pentru a fi de modă veche / conștientă de mediu, un prosop de mâncare și lăsați aluatul să se odihnească cel puțin o jumătate de oră. Glutenul face o pauză și ești și tu. Puteți pregăti aluatul cu o zi înainte să fiți gata să îl rulați și să îl tăiați, dar rețineți că, dacă utilizați suc proaspăt, culoarea se poate estompa.

După ce aluatul se odihnește, aplatizați ușor și treceți printr-un rulou de paste pe cea mai largă setare. Îndoiți orizontal și parcurgeți din nou. Ajustați-vă la o setare mai mică, pulberiți foaia cu făină, dacă este deloc lipicioasă și parcurgeți. Rămâneți treptat sub formă de foaie, tăiați la jumătate cu un răzuitor dacă se simte prea lung, până când are o grosime de aproximativ 2 milimetri, setând de obicei 4 pe o rolă de pastă. Repetați tot aluatul și odihniți-vă pe o suprafață inflorită.

Acum, este timpul să crezi inimi! Lățimea inimii depinde de dorințele și preferințele gustului dvs., deși o formă medie, de aproximativ 1 inch, poate fi mai ușor de utilizat și de gătit. Williams Sonoma creează tăieturi de inimă de conversație dacă doriți să imprimați un mesaj pe pastele dvs. și, de asemenea, vinde un set de stivuire cu mai multe dimensiuni dacă vrei să experimentezi cu inimile.

Pentru a înregistra mesaje personalizate în pastele de inimă, cumpărați un set de litere vintage tiparite pe Etsy doar câțiva dolari. După ce pastele sunt tăiate, veți dori să apăsați rapid mesajul dvs. înainte de a se usca.

Pentru că mesajul - nu vă faceți griji, totul are același lucru - permiteți inimii de paste să se usuce pe o suprafață flăcată timp de cel puțin două ore, până la 12, înainte de a fi păstrate la frigider până la o săptămână.

Pentru a găti inimile, adăugați-le în apă sărată, clocotită, amestecând frecvent, timp de aproximativ patru minute, sau până plutesc până în vârf și o probă are un gust al dente (adică mai există o mică criză în mijloc). Aruncați-le cu ulei de măsline și / sau unt, radeți niște brânză tare tare, presărați sare și piper și inima vă va fi foarte, foarte fericită.

LEGATE DE: 20 de idei de cadouri amuzante de Ziua Îndrăgostiților pentru toți cei pe care îi iubești