Cum să începeți o crame

Cel mai important articol dintr-o crama este pivnița în sine. Puțini oameni posedă deja un spațiu rece adecvat (56 ° F este ideal), precum o pivniță rădăcină. Oricine altcineva poate începe să investească într-un cabinet cu temperatură, spune Serena Sutcliffe, șefa internațională a departamentului vinului Sotheby din Londra (dulapurile cu 100 de sticle încep de la aproximativ 1.000 de dolari).
O modalitate distractivă de a pune în stoc acel cabinet este de a participa la licitații de vin. Spectator de vin și Decantor revistele listează cele viitoare. Pentru a proba mai multe sticle potențiale simultan, invitați prietenii la o degustare. „Vei afla mai multe despre gustul tău și ce îți place”, spune Sutcliffe.
Stephanie Frederick, instructor la Sommelier Society of America, sugerează să citească reviste și site-uri web (îi place jancisrobinson.com) pentru a afla ce vinuri au nevoie de îmbătrânire (doar 5 la sută) și pentru cât timp (porturile vintage au nevoie de 20 de ani). Și spune ea, evitați capcana de a ezita să deschidă o posesie prețioasă: „După cum spune soțul meu:„ Uite, este o sticlă de vin - nu trebuie să o închini la altar ”.