Cum se face piureul de dovleac în 4 pași simpli

Permiteți-mi să vă spun, dacă aș fi publicist de dovleac în acest moment, aș avea o săptămână foarte stresantă. Cu câteva zile în urmă, dovleacul a fost chemat pentru că a fost făcut mai ales din soiuri de dovlecei de iarnă (cum ar fi butternut, hubbard, auriu delicios și altele) și poate sau nu include deloc un piure real de dovleac. În mod firesc, internetul a devenit sălbatic, oferind tuturor o scuză de a simți ~ un fel de mod ~ despre ingredientul cheie în nenumărate rețete festive de toamnă.

Dacă ai auzit vestea despre dovleac conserve și simțiți în mod similar supărat, nu o transpirați: puteți să vă faceți în schimb propriul piure de dovleac. Nu suntem peste orice comandă rapidă, dar promitem că este un bricolaj extrem de ușor. Vei gusta diferența atunci când faci piure de dovleac de casă, mai ales atunci când îți prăjești dovleacul într-o stare mai dulce și mai caramelizată. Și faptul că semințele în plus de prăjit nu rănesc pe nimeni.

Iată cel mai simplu mod de a face piureul de dovleac de la zero.

LEGATE DE: Știm gusturile de dovleac grozav, dar este bine pentru tine?

1. Pregătește-ți dovleacul.

Luați un dovleac de patru-șase kilograme și coaceți tulpina cu un cuțit de bucătar ascuțit și robust. Apoi tăiați dovleacul în jumătate înțelept (de sus în jos) și scoateți semințele și șirurile atașate cu o lingură de metal. Rezervați semințele pentru prăjire mai târziu.

2. Prăjiți.

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Presărați dovleacul cu sare și așezați fiecare jumătate tăiată pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Prăjiți până când un cuțit poate fi ușor introdus în carne peste tot și interiorul se simte moale, aproximativ 35 - 45 de minute.

3. Răzuiește carnea.

Permiteți-vă dovleacului să se răcească suficient timp de cel puțin o oră sau cam. Folosiți o lingură mare pentru a răzuia blitzul prăjit din interiorul dovleacului, lăsând în urmă doar pielea sau coaja.

4. Puree până la neted.

Transferați carnea de dovleac prăjită în vasul unui procesator de alimente și procesați până la neted și cremos, aproximativ trei-patru minute. După ce ați terminat, scoateți piureul de dovleac într-un recipient pentru depozitarea alimentelor și refrigerați imediat. Vei rezista câteva zile la frigider sau câteva luni în congelator, dar vei fi în genunchi în deserturi delicioase de dovleac până atunci! (Notă: dacă există o anumită separare a apei după ce piureul s-a așezat în frigider, goliți-o înainte de a găti cu piureul.)

LEGATE DE: 22 de rețete perfecte de dovleac pe care le veți dori să le mâncați tot timpul anului