Cât de sănătos este într-adevăr Squash Butternut?

Crezi că este bun doar pentru ciorbă sau servire la Ziua Recunoștinței? Mai gandeste-te.

Squash-ul Butternut este incredibil de versatil. Este la fel de delicios când piratat și servit cu carne de porc așa cum este prăjit și servit cu verdeață de salată. O puteți folosi pentru a coace pâinea sau a o stratifica în lasagnași (știri flash), squash butternut este probabil ceea ce mănânci de fapt când gătești orice cu dovleac.

Squash Butternut este, de asemenea, incredibil de bun pentru tine, spune Hillary Cecere, RDN, dietetician înregistrat pentru Mănâncă curat Bro. Iată o defalcare a tuturor beneficiilor pe care le veți obține din cea de-a doua * cea mai festivă dovadă.

LEGATE DE: Cea mai bună modalitate de a prăji Squash Butternut este, de asemenea, cea mai ușoară, iată cum

Imunitate

Squash Butternut este bogat în patru carotenoizi: alfa-caroten, beta-caroten, luteină și zeaxantină. Acești antioxidanți sunt pigmentul care îi oferă culoarea portocalie. Beta-carotenul - și într-o măsură mai mică, alfa-carotenul - va fi transformat în vitamina A (retinol) din organism. Dovezile arată că activitatea antioxidantă și antiinflamatoare a carotenoizilor poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a declinului cognitiv și a cancerului.

Rețineți: carotenoidele sunt absorbite cel mai bine atunci când sunt consumate cu grăsime adăugați puțin ulei atunci când îl prindeți pentru o mai bună absorbție.

Combaterea inflamației

Squash Butternut este, de asemenea, bogat în vitamina C, un puternic antioxidant. Carotenoizii și vitamina C ambele funcționează pentru a proteja celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Radicalii liberi pot deteriora celulele și pot provoca inflamații, ceea ce poate duce la boli cronice.

LEGATE DE: Cum să vă faceți propria cură de dovleac în 4 pași simpli

Funcția cognitivă

Luteina și zeaxantina, care se găsesc în squash butternut, ar putea beneficia în menținerea sănătății cognitive. Luteina și zeaxantina sunt singurele două carotenoide care pot traversa bariera sângelui-retinei pentru a forma pigment macular în ochi. Studiile sugerează că concentrațiile de luteină și zeaxantină la nivelul maculei au fost corelate cu statutul de luteină creieră și zeaxantină și ar putea fi utilizate ca biomarker pentru a evalua sănătatea cognitivă. Un studiu a descoperit că având luteină bogată în creier a fost asociat cu măsuri cognitive mai bune, cum ar fi limbajul, învățarea și memoria.

Sănătatea ochilor

Vitamina A este necesară pentru ochi și piele sănătoși. Provitamina A, beta-carotenul, care se găsește în squash butternut este transformată în vitamina A. Vitamina A ajută la prevenirea ochilor uscați și a orbirii nocturne. Luteina și zeaxantina sunt singurele carotenoide găsite în retină, unde funcționează ca antioxidanți și pot preveni problemele legate de vârstă, cum ar fi cataracta și degenerarea maculară.

Sănătate digestivă

Squash Butternut conține atât fibre solubile cât și insolubile. Fibra insolubilă grăbește trecerea alimentelor prin stomac și intestine; fibra solubilă se ține de apă și se transformă în gel în timpul digestiei. Acesta încetinește digestia și absorbția de nutrienți din stomac și intestine. Fibrele solubile pot ajuta la scăderea colesterolului prin legarea de colesterol și transportarea acestuia în afara corpului. O cană de dovlecei de butternut brut cuburi (140 grame) are 3 grame de fibre.