Ingredientul tău rețete de macaroane și brânză lipsește

Lapte? Verifica. Brânză? Zău! Unt? Desigur. Nucşoară? Stai ce?

Știri flash: indiferent dacă îl creezi dintr-o cutie sau complet de la zero, este cheia un lot indulgent, aromat de macaroane și brânză este nucșoară. Doar o linguriță de 1/8 linguri de nucșoară integrală răzuită pe un microplan transformă vasul alimentar confortabil într-o versiune și mai bună. Este tipul de ingredient care va face pe oricine să mănânce macaroane și brânză cu nucșoară să se întrebe ce adăugare magică a făcut ca acest fel de mâncare să aibă un gust atât de bun. Chiar dacă nu parcurgi cei nouă metri făcându-vă propriile macaroane și brânză, veți fi uimit de modul în care nucșoara proaspăt rasă poate transforma o cutie de bază de coji și un pachet de brânză albă cu pudră albă.

LEGATE DE: Cum să faceți Macaroni și cașcaval instantaneu perfect în doar 20 de minute

Poate să pară o includere ciudată la început, dar nucșoara este un ingredient tradițional adăugat la sosul béchamel la urma urmei. Béchamel este sosul alb cremos, care este baza pentru macaroane și brânză și alte gratinuri (este, de asemenea, unul dintre cele cinci sosuri franceze de mamă, create de renumitul bucătar francez Auguste Escoffier).

Sosul Béchamel se prepară cu cinci ingrediente simple: unt, făină, lapte, nucșoară și sare. Pentru a face sos de bechamel, pur și simplu bateți împreună părți egale de unt și făină într-o cratiță pentru a forma o pastă cunoscută sub numele de roux. Roux-ul este ceea ce conferă sosului béchamel consistența și corpul cremos. În continuare, laptele întreg este introdus treptat în roux până se încorporează uniform, apoi se încălzește pe plită timp de cel puțin 20 de minute. La final, sarea și nucșoara proaspăt rasă se amestecă în sos pentru a adăuga aroma.

Macaroanele și brânza nu sunt făcute din punct de vedere tehnic cu sosul béchamel; este făcut cu sosul Mornay, care este sosul béchamel care a adăugat brânză Gruyère sau brânză cheddar. Creați un pic de căldură adăugând piperul negru proaspăt măcinat în sosul dvs. Mornay. Îndoiți pastele gătite în sosul Mornay, adăugați-l cu pesmet și acolo îl aveți!

Acum apucați un bol și confortabil până la această versiune modernizată serios de macaroane și brânză. Este la fel de simplu și delicios ca oricând.

LEGATE DE: 3 secrete pentru a face Mac perfect și brânză