Cele mai bune tipuri de cartofi dulci pentru prăjire

Știm cu toții că consumul de fructe și legume cu o culoare strălucitoare, vibrantă, precum cartofii dulci, înseamnă că sunt pline de antioxidanți și vitamine. Cartofi dulci din partea de sus a listei pentru doza mare de beta-caroten și vitamina C. Dar toți cartofii dulci sunt egali? Unele tipuri de cartofi dulci sunt mai sănătoase decât altele? În timp ce există peste o duzină de soiuri de cartofi dulci, ne concentrăm pe cele mai comune. Aici, ajungem la rădăcina tuturor întrebărilor tale de cartof dulce.

Cartofi dulci vs. Igname

Aceste soiuri comune de legume rădăcinoase se confundă adesea - dar care este diferența între iaurturi și cartofi dulci? Pentru început, iaurturile și cartofii dulci nu sunt aceeași legumă, contrar credinței populare. Iamurile sunt mai uscate si au un continut mai mare de zahar decat cartofii dulci. Carnea lor tinde să fie și mai ușoară decât cartofii dulci intens portocalii. Atunci când tăiați într-o yam crudă, atât interiorul cât și exteriorul sunt mai susceptibile să semene cu un cartof ruset decât cu un cartof dulce. Deși nu știm pe nimeni care mănâncă cartofi crudi, iaurturile crude conțin toxine dăunătoare pentru oameni, așa că le gătește întotdeauna înainte de a mânca.

Ambele soiuri oferă tone de potasiu și sunt încărcate cu vitamina A și vitamina C. Cartofii dulci sunt mai sănătoși decât iaurturile din punct de vedere caloric - 1 cană de cartofi dulci conțin aproximativ 114 calorii, în timp ce iaurturile conțin aproximativ 177 calorii. Cartofii dulci sunt, de asemenea, mai bogați în beta-caroten. Puteți prepara cartofi dulci și iaurturi în mod similar prăjire, cuptorul cu microunde, sau fierbere ei, sau chiar folosind un Pot instant pentru a găti cartofi dulci.

Când faceți cumpărături pentru cartofi dulci, alegeți-le cu dimensiuni uniforme, deoarece acestea vor găti uniform. Fii atent la varza mare, care este un semn pe care cartofii l-au aflat pe raft o vreme. Spălați întotdeauna bine cartofii înainte de a găti cu ei, în special dacă veți mânca pielea.

Taitei cu cartofi dulci

Taiteii cu cartofi dulci pot fi cumpărați în magazin sau făcuți cu un spiralizer. Folosiți-le în această rețetă pentru „Zoodles” și chiftele din Turcia, care oferă o răsucire sănătoasă asupra spaghetelor și chiftelelor tradiționale. Taiteii cu cartofi dulci se fierb în doar câteva minute când sunt fierte sau sărate. Este o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați pentru preparatele preferate pentru paste sau un preparat secundar distractiv și sănătos, care îi încântă pe copii să-și mănânce legumele.

Cartof dulce violet

Cartofii dulci purpurii au o piele violet-bej și o carne violetă vibrantă. Chiar și după ce au fost gătite, își păstrează nuanța izbitoare. Au un gust bogat și mai dens decât cartofii dulci obișnuiți. Cartofii dulci violet sunt un plus recent la familia de legume rădăcinoase; acestea au devenit disponibile doar în 2006. Sunt bogate în fibre și bogate în antioxidanți, care protejează împotriva deteriorării și poluării radicalilor liberi.

Cartof dulce japonez

Cartofii dulci japonezi, alai cartofii dulci albi, au un interior galben pal și pielea purpurie. Sunt în mod natural dulci și fructe cu o aromă mai robustă decât cartofii dulci tradiționali. Când sunt prăjite, exteriorul lor se crispează în timp ce interiorul rămâne cremos. Sunt perfecte pentru prăjire întreagă sau feliat în cartofi prăjiți.

LEGATE DE: 45 Rețete ușoare și delicioase pentru iubitorii de cartofi dulci