Ce este Tamari și cum este diferit de sosul de soia?

Dacă ai obișnuit să gătești cu arome asiatice sau ai mâncat vreodată sushi sau pentru a lua mâncare chinezească, probabil că veți întâlni condimentele delicioase, sărate, sărate cunoscute sub numele de sos de soia și tamari. Oamenii folosesc adesea aceste două nume în mod interschimbabil, dar știați că sunt de fapt două sosuri distincte? Dacă aceasta este o veste pentru tine sau dacă ai fost vreodată confuz de diferența și când să folosești fiecare, iată ce trebuie să știi.

LEGATE DE: Acesta este cel mai bun și singurul mod de a mânca sushi, potrivit unui renumit bucătar sushi

Care este diferența dintre tamari și sos de soia?

Atât tamariul cât și sosul de soia sunt derivate din soia fermentată pentru a crea un lichid sărat folosit în gătit pentru a crea o aromă bogată, umami. Tamari este varianta japoneză, iar sosul de soia este cel mai cunoscut soi chinezesc. Tamariul este puțin mai gros și mai puțin sărat, în timp ce sosul de soia are o consistență mai subțire și lasă o explozie de sare pe limbă.

Care este mai sănătos: tamari sau sos de soia?

Atât tamariul cât și sosul de soia au profiluri nutriționale similare și ambele sunt destul de bogate în sodiu - așa că ar trebui să fiți atenți la consumul dvs., indiferent de care alegeți.

În timpul procesului de preparare a sosului de soia, se adaugă grâu, în timp ce procesul de gătire a tamariului nu include adăugarea de boabe. Deci, dacă aveți o sensibilitate la gluten sau o boală celiacă, veți dori să rămâneți la tamari. (Cu toate acestea, nu uitați să verificați etichetele, pentru a vă asigura că produsul nu conține gluten).

LEGATE DE: Sushi este sănătos? Răspunsul te poate surprinde

Tamariul este, de asemenea, puțin mai mare în proteine ​​decât sosul de soia, dar aceasta este o diferență minimă care nu va avea Efecte uriașe asupra obiectivelor dvs. nutriționale zilnice, deoarece atât tamariul cât și sosul de soia sunt consumate în mod mic sume.

O ultimă diferență între tamari și sosul de soia este faptul că tamariul este de obicei mai puțin probabil să includă aditivi, motiv pentru care este de obicei alegerea care se găsește în magazinele de alimente de sănătate și restaurante. Deci, dacă încercați să trăiți un stil de viață natural, tamari este sosul pentru dvs.

Când ar trebui să folosiți tamari vs. sos de soia?

Puteți folosi tamari și sos de soia în mod interschimbabil, dar există anumite circumstanțe care sunt mai potrivite pentru una peste alta:

Tamari: feluri de mâncare reci, pansamente, scufundare (ca pentru acestea găluște incredibile), Gătit japonez

Sos de soia:feluri de mâncare calde și amestecă cartofii prăjiți, Gătit chinezesc

LEGATE DE: Curioasă despre drojdia nutrițională? Încercați aceste modalități delicioase pentru a o adăuga la dieta dvs.