Trebuie să spăl salată cu baghete?

Q. Pot mânca salată prepurată direct din pungă, nu?

Catherine Tracy
Washington DC.
A. Este în siguranță, dar este posibil să doriți oricând să vă clătiți rapid. Comoditatea de a nu spăla verdeața este probabil motivul pentru care ați cumpărat geanta în primul rând și este bine să le aruncați chiar în vas. „În experiența mea, contaminarea este mult mai probabil să se întâmple în propria casă decât într-o fabrică”, spune Jeff Nelkin, dietetician înregistrat și antrenor în domeniul siguranței alimentare în Woodland Hills, California. (Gândiți-vă la obiceiurile proaste, cum ar fi să nu vă spălați mâinile sau să curățați chiuveta.) „Verzele pre-spălate sunt tratate cu un amestec de apă și un agent de igienizare de calitate alimentară, cum ar fi peroxidul de hidrogen sau clorul ", spune Randy Worobo, profesor asociat de știința alimentelor la Cornell Universitate. „Aceasta reduce și împiedică răspândirea bacteriilor de pe suprafața produsului.” Agenția pentru Protecția Mediului a stabilit că cantitatea de reziduuri de dezinfectant rămase în produs nu prezintă niciun risc. Și pentru verdeturile ecologice, care îndeplinesc cele mai stricte standarde, cantitatea este echivalentă cu (și adesea mai mică decât) ceea ce se află în apa de la robinet. Totuși, dacă nu puteți agita gândul la vinetă de balsamic-clor pe salata dvs., mergeți mai departe și spălați salata într-un bol curat și rotiți la uscat.