14 fructe și legume care au cel mai bun gust în august

O cruce între o prună și o caisă, acestea fructe suculente nu trebuie ratate. Încep să apară în magazine la mijlocul lunii mai, dar sunt în vârful lor în august, când sunt pline de aromă și izbucnesc de sucuri dulci. Deși sunt delicioase mâncate din mână, textura fermă și dulceața naturală le fac ideale pentru gătit și coacere.
Încercați-le:Tabbouleh Pluot și Castraveți
Bonus nutrițional: Pluoturile sunt un hibrid de prune / caise, ambele fiind o sursă sănătoasă de vitamina C și fibre.

Roșiile în afara sezonului sunt blande în cel mai bun caz, făinoase și în cel mai rău caz. Dar ei fură spectacolul atunci când sunt devorați în prim-planul lor (acum!) Și au nevoie de puțin mai mult decât o picătură de ulei de măsline și o stropire de sare pentru a străluci.

Bonus nutrițional: Roșiile sunt minunate sursa de Vitamina C (o roșie medie conține aproximativ un sfert din aportul dvs. zilnic recomandat) și la pachet cu antixodianți.

Zmeura începe să apară mai devreme vara, dar dacă sunt culese prea curând, nu se coacă complet. De aceea, cel mai bine este să aștepți până în august, când fructele de pădure au atins dulceața maximă și pot fi savurate de mână. Pentru a obține piesa perfectă, căutați fructe de pădure care sunt de culoare uscată și uniformă, fără semne de modelare și cu coca scoasă.
Încercați-le:Compot de zmeură-Rhubarb
Bonus nutrițional: O ceașcă de zmeură conține mai mult de jumătate din Vitamina C zilnică.

Cu toate că vinetele sunt disponibile pentru achiziție pe tot parcursul anului, vor avea un gust mai bun în săptămânile următoare decât în ​​orice alt moment. Căutați cele care sunt netede și strălucitoare în mod natural și care se simt grele pentru dimensiunea lor. Doar vinetele extrem de mari trebuie sărate înainte de gătit (pentru a reduce amărăciunea); cele de dimensiuni medii sunt gata să fie prăjite, prăjite, sărate sau curățate imediat. Vinetele feliate pot face un substitut excelent pentru carne sau Paste.
Încercați-le:Vinete și pizza de pui Caponata
Bonus nutrițional: Vinetele sunt o cantitate excelentă, scăzută de calorii sursa de fibre.

Tarta suficientă pentru micul dejun, dar suficient de dulce pentru desert, prunele au un gust minunat în fiecare moment al zilei. Deși nu se coacă mult după ce au fost alese, așezarea lor într-o pungă de hârtie la temperatura camerei poate ajuta la înmuierea lor un pic. Încerca amestecând felii în ceai înghețat pentru o înghițire răcoritoare de vară.
Încercați-le:Prune prăjite cu iaurt și nuci.
Bonus nutrițional: Cu doar 30 de calorii într-o întreagă prună, veți primi și o doză de fibre sănătoase și Vitamina C.

Pepene galben, mierea de miere și pepene sunt în toiul lor - înseamnă că sunt dulci, suculente și gata pentru un picnic. Pentru un mic dejun de vară distractiv, copiii sunt siguri că vor iubi, tăiați un cantaloupe în jumătate, scoateți semințele, apoi umpleți fiecare jumătate cu iaurt și granola. Aveți nevoie de mai multă spirală de pepeni? Noi avem 16 moduri geniale de a folosi un pepene verde întreg.
Încercați-le:Pepenele, castraveții și salata Burrata
Bonus nutrițional: A servirea cantalupului are aproximativ aceeași cantitate de vitamina C ca o portocală mică. Și pepene verde, după cum sugerează și numele său, este plin de apă - ceea ce îl face excelent rehidratarea într-o zi caldă.

Pentru nectarinele fuzz-averse, cu pielea netedă, sunt înlocuirea perfectă a piersicii. O nectarină coaptă ar trebui să aibă un parfum puternic, dulce, și să fie lipsită de colorare verde, peticuri zgâriate și vânătăi. În ceea ce privește dimensiunile, cel mai bine este să le alegeți pe cele medii - prea mari și pot fi făcute, prea mici și pot fi subterane.
Încercați-le:Nectarină de cireș Criș
Bonus nutrițional:O nectarină medie conține puțin peste 60 de calorii și 2 grame de fibre. Chiar mai bine? Cercetări preliminare a sugerat că fructele de piatră, precum nectarinele, pot conține compuși care ajută la eliminarea diabetului legat de obezitate și a bolilor cardiovasculare.

ardei gras, ardei jalapeño, ardei poblano, îl chemați - acum este timpul să începeți să toacă, să însemne și să le serviți toată luna. Ardeii galbeni și portocalii sunt cei mai dulci dintre bucăți (ardeii roșii sunt doar ardei verzi maturi) și sunt cei mai buni atunci când sunt la grătar, la cuptor sau la mâncare. Aveți nevoie de ceva căldură? Căutați jalapeños cu „vergeturi”, care indică ardei iute.
Încercați-le:Friptură cu umeraș la grătar, cu fasole verde și ardei iute
Bonus nutrițional: Cum e asta pentru câteva vești bune: Cercetarile au demonstrat faptul că aruncarea unor ardei iute într-o masă ar putea ajuta la promovarea pierderii în greutate. Nu puteți lua căldura? Ardeii grasi au și multe beneficii pentru sănătate - un piper roșu mic are aproape dublul Vitaminei C decât o portocală.

Fie că este fiert, aburit sau fiert pe grătar, porumb pe cob este un favorit al verii dulci. Nu pierdeți șansa dvs. de a o mânca în timp ce este cel mai bine - vă recomandăm să faceți porumbul o capsă săptămânală toată luna. Căutați cutiile bine înfășurate care se simt ferme atunci când stoarceți și folosiți în două zile de la achiziție, dacă este posibil.
Încercați:Salsa de porumb și castraveți picant
Bonus nutrițional: Porumbul este ambalat cu fibre alimentare și fitochimice care ajută la vedere. (Ne pare rău, untul topit nu este inclus în aceste beneficii pentru sănătate.)

Un mod sigur de a adăuga o notă luminoasă oricărui fel de mâncare, busuioc se potrivesc bine cu majoritatea produselor proaspete de vară. După ce îl cumpărați (căutați frunzele întregi, netede), acționați repede - va începe să se rumenesc și să se modeleze după doar câteva zile. Pentru a maximiza viața busuiocului, păstrați o grămadă așa cum ați tăia florile: la temperatura camerei, cu tulpinile așezate într-un pahar mic de apă. Sunteți gata să vă pregătiți? Încercați-l într-o salată caprese, zdrobită într-un pesto sau în straturi deasupra unei pizza de casă.
Încercați:Sandwich-uri proaspete de mozzarella, sfeclă și busuioc
Bonus nutrițional: Vasile este la pachet cu fier și extrem de scăzut de calorii (un sfert de cană de frunze întregi, proaspete are doar o calorie).

Există ceva mai minunat decât un piersic de sfârșit de vară? Mâncați-le direct de pe piață (cu un șervețel în remorcă) sau puneți-le la dispoziție atât în ​​mâncăruri dulci, cât și în gusturi savuroase. Piersici la gratar gust și aspect impresionant, dar nu ar putea fi mai simplu: tăiați-le în jumătate, grătați 3 până la 4 minute pe fiecare parte, apoi împerecheați-vă cu înghețată și o picătură de miere.
Încercați-le:Picioare de pui cu salată de piersici, șalot și creme de apă
Bonus nutrițional: Piersicile sunt sănătoase, sursa scăzută de calorii din fibre și vitamina C.

Retragerea cojii de hârtie a unui tomatillo copt va dezvălui un fruct verde tart, care este excelent pentru sarmale și tocanite. Deși pot părea asemănătoare cu roșiile mici mici, roșiile sunt de fapt mai strâns legate de coacăza de cap. Pentru o răsucire înrădăcinată asupra guacamolei, înlocuiți un sfert din avocado cu tomatillo crud decojit și tocat, iar deasupra cu cilantro proaspăt.
Încercați-le:Salsa Tomatillo proaspătă
Bonus nutrițional: Tomatillo-urile sunt o sursă bună de potasiu - o jumătate de cană, tocată, va furniza aproximativ cât mai mult din nutrienți ca jumătate dintr-o banană mică.

Întreaga păstaie okra este comestibilă și are un gust excelent atunci când este aburită, prăjită, prăjită sau coptă. Deși okra proaspătă este disponibilă numai vara, muratul okra îl păstrează pe tot parcursul anului. Îndepărtați borcanele de conserve, oțetul și condimentele la alegere - veți fi recunoscători pentru legumele care vin în lunile înspăimântătoare de iarnă.
Încercați:Roșiile sărate, mezelurile și Okra
Bonus nutrițional: Okra este o sursă bună de vitamina B6 și acid folic- este de asemenea recunoscut pentru că are proprietăți anti-diabetice.

Ferește-te de dovlecei de vară care este mai lung de 8 centimetri, deoarece dovleceii mai mari tind să aibă gust amar. Căutați pielea strălucitoare, naturală și stoarceți tulpinile pentru a verifica fermitatea. Apoi, feliați subțire dovleceii pentru a le savura crude în salate sau coaceți cu unt, brânză și pesmet pentru o gratină caldă și plină de grâu.
Încercați:Zucchini, ridiche și salată de fasole albă
Beneficii nutriționale: Squash-ul de vară poate avea unele adăugate beneficii cardiace, datorită potasiului și vitaminei C. Iar dovlecelul face un lucru mai bun, mai sănătos alternativa la paste.