Cele mai sănătoase brânzeturi de mâncat
Există câteva ingrediente ...kale, pentru unul- totul este un aparent salut al sănătății. Dar majoritatea alimentelor sunt legate de echilibru. Brânza este un exemplu perfect: este deliciosă indulgență (ahem, cu un conținut ridicat de grăsimi saturate), dar are, de asemenea, un hit puternic de proteine, fosfor, calciu și multe altele.
Vom trece la goană. Cheia (pentru aproape toate lucrurile din viață, brânza inclusă) este moderarea. Dar alegerea brânzeturilor potrivite este ceea ce face ca moderația să funcționeze, adică să le alegi pe cele care sunt ambalate cu o aromă deosebită, astfel încât să te simți mulțumit fără să fii nevoit să lustruiești întregul platou.
„Oricum ai felia, brânza este un aliment bogat în nutrienți”, spune Sharon Richter, dietetician înregistrat. Deci, care este cea mai sănătoasă brânză?
„Le spun clienților mei că, dacă vor să se dedice cu atenție, fac ca aroma să conteze! De exemplu, îi încurajez să adauge brânzeturi îmbătrânite în mâncărurile preferate, deoarece aromele lor sunt mai puternice, mai ascuțite și mai pline de corp, așa că nu aveți nevoie de atât de mult pentru a avea mult impact asupra aromelor. Acest lucru face și mai ușor controlul porțiunilor. ”În acest scop, poate fi cel mai ușor să crezi ca brânza un ingredient care va accentua aroma mâncărurilor, cum ar fi supele sau salatele, mai degrabă decât cel autonom gustare.
LEGATE DE: Acesta este cel mai sănătos tip de pâine, potrivit unui dietetician înregistrat
Sharon ne-a ajutat să descompunem cele mai sănătoase brânzeturi pentru a mânca pentru fiecare persoană și paletă. Indiferent de preferințele dvs. gustative sau de restricțiile alimentare, există un produs lactat delicios aici.
Pentru cei care doresc să scadă sodiul în dieta lor
Sare (și, prin urmare, sodiu) joacă un rol important în producția de brânzeturi, deoarece controlează umiditatea, textura, gustul, funcționalitatea și siguranța alimentelor. Deci, în timp ce sarea nu poate fi eliminată complet, unele brânzeturi necesită mai puțin decât altele, iar brânzeturile cu sodiu mai scăzut sunt disponibile. De regulă, amintiți-vă acest sfat: brânzeturile mai moi și mai puțin îmbătrânite necesită, de obicei, mai puțină sare decât soiurile mai grele.
Sharon recomandă elvețian, Monterey Jack, ricotta sau parmezan (ca SarVecchio al lui Sartori). „Este fructat cu nuanțe de caramel ușor prăjit, îmbătrânit până la perfecțiuni crud și făcut de mașini cheesemakers din Wisconsin. Mare pe aromă, nu pe sare! ”, Spune ea.
Dacă doriți să reduceți grăsimea
Optați pentru parmesan sau parțial mozzarella. „Puteți încerca, de asemenea, opțiuni mai scăzute de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci, ricottași cheddar, dar evitați brânzeturile prelucrate cu „grăsimi reduse”. Probabil că se ocupă de reducerea grăsimilor din alte zone și de stimularea conservanților ”, spune Sharon. La sfârșitul zilei, vrei să cauți brânzeturi cu cele mai sănătoase ingrediente - corpul tău știe să le proceseze și pe cele mai bune.
LEGATE DE: 8 Cereale pentru micul dejun sănătos, care sunt de asemenea delicioase
Dacă doriți să stimulați calciul și / sau proteinele din dieta dvs.
O veste bună: grupul de produse lactate este cea mai importantă sursă numărul doi de calciu dietetic pentru americani. Pentru a vă stimula calciul și / sau proteina, verificați elvețianul, cheddarul, gouda, ricotta, mozzarella sau Colby. De asemenea, puteți înlocui quark pentru ca iaurtul grecesc sa-ti pompeasca si mai mult proteinele.
Dacă căutați opțiuni intolerante la lactoză
Brânzeturile naturale precum cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella și elvețieni conțin cantități minime de lactoză, deoarece cea mai mare parte a lactozei este îndepărtată atunci când bucățile sunt separate de zerul din brânză proces.
Cuvânt final: ca amintire vizuală a unei porții de brânză, amintiți-vă că 1 jumătate uncie are aproximativ aceeași dimensiune ca patru cuburi de mărime de zaruri. Putem rula cu asta.
LEGATE DE: În cele din urmă, am găsit o brânză cremă fără lapte care gustă la fel ca adevăratul lucru