6 sosuri calde care nu sunt Sriracha

Acest sos coreean, obținut dintr-un condiment de ardei iute numit gochujang, miso, sake, sos de soia și oțet de orez este ingredientul secret al lui David Chang la restaurantele sale Momofuku. Este tare și cald, dar nu prea cald, cu un pumn frumos umami. Încercați-l pe toate tipurile de carne, de la burgeri până la cotletul de porc. Pentru a cumpăra: 7,50 USD pentru o sticlă de 11 uncii, momofuku.com.

Momofuku

Acest sos coreean, obținut dintr-un condiment de ardei iute numit gochujang, miso, sake, sos de soia și oțet de orez este ingredientul secret al lui David Chang la restaurantele sale Momofuku. Este încântător și fierbinte, dar nu de asemenea fierbinte, cu un pumn frumos umami. Încercați-l pe toate tipurile de carne, de la burgeri până la cotletul de porc.
A cumpara: 7,50 USD pentru o sticlă de 11 uncii, momofuku.com.

Îmbătrânit de o doză sănătoasă de suc de lămâie, acest sos încins fierbinte este un amestec de jalapene roșii, morcovi, ceapă și usturoi. Este consistența ketchup-ului și vine într-o sticlă de stoarcere similară: încercați să o utilizați ca înlocuitor picant.

Sosul fierbinte în stil jamaican este folosit în mod tradițional ca marinată pentru grătarul numit „smucitură”. Această variantă făcută din ardeii de habanero are un strat de rom întunecat. Folosește-l pentru a marina puiul, sau orice vrei să arunci pe grătar.
A cumpara: 10 USD pentru o sticlă de 10,5 uncii, heatonist.com.

Capete calde, această alegere este doar pentru tine. Ardeii picanti de habanero se lovesc de gura cu o căldură îndrăzneață și ascendentă, care crește doar mai puternic. Un indiciu de mango adevărat îndulcește afacerea, iar oțetul de orez echilibrează poțiunea picant-dulce. Da, sticla este mică: dar veți dori doar să adăugați o picătură într-un vas.
A cumpara: 20 USD pentru o sticlă de 4 uncii, heatonist.com.

Acest sos cald în stil mexican, de la o companie clasică pe care o iubim, este făcut din jalapenos și poblanos. Nivelul său de căldură este mediu și este plin de aromă proaspătă de ardei verde. Delicioasă pe enchiladas, face, de asemenea, o marinadă fantastică pentru peștele alb sau un adaos de pansament pentru salată zesty.
A cumpara: 7,90 USD pentru o sticlă de 5 uncii, amazon.com.

Stelele acestui sos sunt ardeii fierbinți, citrice, datil, care sunt cu fum lent, pentru o aromă intensă fumuroasă și picantă. Stropiți-l cu alimente atunci când nu aveți timp să spargeți grătarul.
A cumpara: 9 dolari pentru o sticlă de 8 uncii, farmtopeople.com.

Obțineți căutări zilnice prin e-mail