Cum se păstrează produsele lactate

Aceste articole trebuie păstrate la frigider, deși brânzeturile beneficiază de puțin TLC suplimentar. Plasați cele moi, precum Brie și mozzarella, într-un recipient etanș, odată deschis. Înfășurați brânzeturile semifortizate și tari, odată deschise, în ceară sau hârtie pergament, apoi depozitați într-o pungă de plastic resigilabilă. (Dacă înghețați, înlocuiți hârtia cu o folie de plastic.) Vești bune pentru cei cărora le place să se aprovizioneze cu lapte și iaurt atunci când sunt la vânzare: ambele pot fi congelate. Transferați-le în containere congelatoare sau borcane de sticlă rezistente la congelator, lăsând 1 centimetru de spațiu în partea de sus pentru a permite extinderea; odată decongelat, se amestecă pentru a redistribui solidele.
Zer
Frigider: 2 saptamani
Congelator: Nu înghețați.
Răspândirea untului și a produselor lactate
Frigider: 3 luni
Congelator: Nu înghețați.
Unt, bețișoare
Frigider: 3 luni
Congelator: 6 luni

Brânzeturi, tare
Cum ar fi parmezanul și pecorino

bloc
Frigider: 4 luni
Congelator: 6 luni
maruntit
Frigider: 1 lună
Congelator: 4 luni

Brânzeturi, Semihard
Cum ar fi Cheddar, Gouda și Elveția
Blocare, ambalate

Frigider: 6 luni (nedeschis); 1 lună (deschis)
Congelator: 6 luni
Felii, delicatese
Frigider: 1 săptămână
Congelator: Nu înghețați.
Felii, ambalate
Frigider: 1 lună (nedeschis); 1 săptămână (deschis)
Congelator: Nu înghețați.

Brânzeturi, moale
Cum ar fi brânza de capră și Brie
Frigider: 2 săptămâni (nedeschis); 1 săptămână (deschis)
Congelator: Nu înghețați.
Notă: Mozzarella proaspătă se va păstra aproximativ 3 zile.

Brânză de vacă
Frigider: 1 săptămână
Congelator: Nu înghețați.
Cremă
Frigider: 10 zile (crema usoara); 1 lună (cremă grea și bătută)
Congelator: Nu înghețați.
Cremă de brânză
Frigider: 2 luni (nedeschis); 2 săptămâni (deschis)
Congelator: Nu înghețați.
Înlocuitor de ouă
Frigider: 10 zile (nedeschis), 3 zile (deschis)
Congelator: Nu înghețați.
Ouă, nesăbuite
Frigider: 5 săptămâni
Congelator: Nu înghețați ouăle întregi; albusurile de ou se vor mentine pana la 6 luni.
Jumătate și jumătate
Frigider: 4 zile
Congelator: Nu înghețați.
Lapte
Frigider: 1 săptămână
Congelator: 3 luni
Notă: Unele lapte organic este ultra-pasteurizat (încălzit la o temperatură mai mare pentru a ucide mai multe bacterii), ceea ce îi conferă o durată de viață mai lungă.
ricotta
Frigider: 1 săptămână
Congelator: Nu înghețați.
Smântână
Frigider: 3 saptamani

Congelator: Nu înghețați.
Lapte de soia
Frigider: 1 săptămână
Congelator: Nu înghețați.
tofu
Frigider: 3 săptămâni (nedeschis); 1 săptămână (deschis; păstrați acoperit cu apă)
Congelator: 5 luni
Notă: Congelarea face ca tofu-ul să fie dens și mastic, dar tot va fi bine pentru gătit.
Crema batuta, poate
Frigider: 1 lună
Congelator: Nu înghețați.
Răsturnare, nondairy
Frigider: 3 luni (poate); 2 săptămâni (cadă)
Congelator: 6 luni (cadă)
Iaurt
Frigider: 2 saptamani
Congelator: 2 luni

*Real simplu a consultat Departamentul de Agricultură al SUA (USDA), oamenii de știință alimentari, producătorii de produse alimentare și o serie de alte experți - inclusiv producătorii de pește, vânzătorii de brânză, prăjitorii de cafea, brutarii și barmanii - pentru a stabili aceste depozitări instrucțiuni. Prima considerație a fost siguranța. Dar pentru că doriți ca mâncarea dvs. să fie delicioasă, de asemenea, pentru unele produse, Real simplu a ales timpul conservator de conservare pentru o prospețime optimă.