31 de rețete vegetariene atât de satisfăcătoare veți dori să mergeți fără carne pentru o lună întreagă

Un sortiment de ciuperci bogate, caramelizate și brânză Gruyere topită fac un toppinging pentru gura de patiserie pufoasă și aerisită. Pentru a servi mâncarea ca masă completă, plăcuți tarta alături de o salată mixtă de verzi. Sau, tăiați-l în bucăți mai mici și serviți ca aperitiv gustos la următoarea petrecere.
Obține rețeta:Turte cu ciuperci și fluture

Adu un gust de Thailanda acasă cu tine - și, nu, nu sub formă de a lua. Pentru a recrea acest favorit tradițional, pur și simplu combinați ingredientele de pe plită. Apoi, amestecați sucul proaspăt de tei și presărați cu frunze proaspete de busuioc înainte de a servi pentru a adăuga o notă proaspătă și strălucitoare.

Această masă vegetariană completă și completă imită favoritul tradițional al unui iubitor de carne. Salată sandwich, ceapă și o ciupercă Portobello prăjită completată cu cheddar topit între două brioșe englezești. Pentru a da foc, întindeți mai întâi pâinea cu o mână grea de maioneză picantă - făcută prin combinarea muștarului ascuțit cu maioneza.
Obține rețeta: Burghezi cu ciuperci Portobello cu cartofi prăjiți

Nu vă mulțumiți cu un simplu spaghete cu sos marinara doar pentru că ați ales să nu mâncați carne. În schimb, folosiți ingrediente de sezon pentru a pune un spin sofisticat în pastele de noapte. În acest fel de mâncare, dovleacul sărat și ceapa caramelizată adaugă flerul fantezist și un indiciu de dulceață naturală, în timp ce rozmarinul dă o notă pământească.
Obține rețeta:Pappardelle cu unt cu dovleac și ceapă caramelizată

Pentru a face această salată sănătoasă pentru inimă, aruncați salata de romă cu o porție de pansament de lămâie de casă. Apoi, într-un alt bol, aruncă orzul, lintea, morcovul, ceapa, măslinele și castravetele cu pansamentul rămas. Serviți amestecul de boabe de nucă, bun pentru voi, peste salata crocantă și presărați cu crumble de brânză de capră.
Obține rețeta: Salată de orz și linte cu brânză de capră

Topiți untul într-o cratiță și lăsați-l să gătească până când solidele din lapte încep să se rumenească pentru a crea un sos de nucă și intens bogat. Adăugați spanacul și roșia și gătiți până când spanacul este ofilit și roșia începe să se înmoaie. Amestecați tortellini și mazăre, apoi terminați cu o doză de suc de lămâie și o stropire de coajă proaspătă.
Obține rețeta:Tortellini de brânză cu spanac, mazăre și unt brun

Când este gătit în acest preparat aromat și copios din India, tofu este departe de a fi bland și plictisitor. Tofu ferm îmbibă aromele îndrăznețe ale pastei de curry roșu thailandez, ghimbir ras și lapte de nucă de cocos. Când este gata de servit, adăugați cu frunze de busuioc proaspăt sfărâmate și linguriți o porție grea deasupra bolurilor de orez alb cu bob lung.
Obține rețeta: Tofu și curry de legume cu orez

Crocantă, dulce și încurcată, toate dintr-o dată, această salată plină de mâncăruri, combinate cu kale, cartofi dulci prăjiți, mere feliate, migdale tocate și brânză pecorino ras. Pentru a înmuia frunzele crude de kale și a le face mai ușor de mestecat, combină-le cu pansamentul și apoi freacă amestecul cu mâinile curate.
Obține rețeta: Salată de muștar Kale cu cartofi dulci prăjiți și mere

Aceste tacuri aromate fără carne sunt ambalate cu legume bune pentru tine, cum ar fi spanacul, porumbul și roșiile. Tofu și brânza de capră mărunțită, gătite, oferă mâncărurilor gustoase mexicane un plus de proteine.
Obține rețeta:Tacuri vegetariene cu brânză de capră

Complet cu aripi, ardei și porci într-o pătură, răspândirea tipică a jocului nu este tocmai prietenoasă pentru vegetarieni. Surprindeți iubitorii de carne ai buchetului cu un chili vegetarian care este delicios și cplin de ingrediente abundente, precum fasolea, cartofii dulci și roșiile. Doar că nu va fi surprins când, de asemenea, va deveni un favorit al familiei.
Obține rețeta: Chili vegetarieni Slow-Cooker cu cartofi dulci

Prăjiți ciupercile Portobello cu carne până la licitație, apoi umpleți-le cu un amestec de bulgur bogat în nutrienți, migdale tocate, creioane feliate și cimbru. În timp ce vasul se încălzește, pregătește o salată laterală complementară: aruncă pur și simplu verdeață și castraveți mixați cu un pansament de lămâie de casă.
Obține rețeta: umplute Portobello Ciuperci cu feta și migdale

Condimentată cu nucșoară, această supă fără cremă de cartofi dulci purificați și mere face o masă caldă, reconfortantă, pe care să o savurezi în nopțile reci de toamnă. Serviți supa subtil dulce cu o răspândire de brânză albastră, nuci, biscuite și mere feliate.
Obține rețeta: Supa de cartofi dulci și mere cu brânză și nuci

Ardeii umpluți sunt de obicei umpluți cu orez, dar o polenta cremoasă netedă umple nivelul de confort în acest fel de mâncare gustoasă. În timp ce polenta este încă caldă, amestecați porumbul, brânza de capră și solzi. Apoi, umple jumătățile de ardei poblano cu o lingură puternică și coace până se încălzește.
Obține rețeta: Ardei Poblano cu umplutură polenta

Pentru a face sosul ușor inspirat din Asia, pur și simplu combinați laptele de cocos, pasta de roșii, pudra de chili, sarea și pasta de chili într-o cratiță mare. Amestecați fideaua sau tăiței de orez în sos, tocați și blanați cu solzi, varză, busuioc și nucă de cocos pentru a adăuga adâncime de aromă.
Obține rețeta:Fidea de nucă de nucă picantă

Această cină set-it-and-uită-ea este plină de aromă, dar depune un efort minim pentru a pregăti. Înainte de a ieși pe ușă dimineața, umpleți tortilele cu fasole neagră, spanac tocat, porumb și Cheddar ras. La sfârșitul zilei vă așteaptă o masă umplută și fără carne.
Obține rețeta: Slow-Cooker Bean și spanac Enchiladas

Pierogi de cartofi și ceapă cumpărați din magazin fac ca această masă confortabilă să fie ușor de preparat. În timp ce pierogi se gătește, bateți deasupra partea de varză încurcată, săltând împreună ceapa, mărul, varza și oțetul, până când sunt uscate ofilite, dar încă crocante. Servim pierogi deasupra amestecului de varză cu smântână pe lateral.
Obține rețeta:Pierogi de cartofi cu varză sărată și mere

Tofu poate avea un conținut ridicat de proteine, dar poate fi ușor bland. Pentru a adăuga o rafală de aromă, marinați tofu-ul cu un pic de pastă de curry roșie thailandeză, zahăr și un strop de sos de pește asiatic timp de 15 minute înainte de a găti. Serviți fiecare porție cu o parte de fasole verde fragedă.
Obține rețeta:Tofu condimentat Thai

Pieptul păstorilor, un aliment clasic de confort englez, primește un makeover fără carne. Masa vegetariană este ambalată cu șase tipuri diferite de legume - ceapă, păstăi, țelină, fenicul, varză de Bruxelles și frunze de rambet elvețian - apoi completate cu un piure de cartof dulce neted.
Obține rețeta:Piept de păstor cu legume

Brânza Cheddar foarte ascuțită echilibrează dulceața dovleceii de butternut, în timp ce ceapa roșie adaugă o mușcătură delicioasă. Pentru a face o masă, servește pâinea plată alături de o salată de arugula aruncată într-un pansament simplu de casă. În mod alternativ, servește felii de mușcături pe o tavă sau o tăietură de lemn la următoarea petrecere.
Obține rețeta:Butternut Squash Paine plată cu Cheddar și nuci de pin

Acest sos neobișnuit, dar atât de delicios, de pesto - preparat prin combinarea nuci, kale, pecorino și usturoi în procesatorul de alimente - poate fi păstrat la frigider timp de cinci zile sau la congelator timp de trei luni. Când ai nevoie de o masă într-un vârf, doar aruncă sosul cu paste fierte.
Obține rețeta: Paste Cu Kale și Nuc Pesto

Săriți pesmetele tradiționale și lucrurile scobite din jumătățile de dovlecel cu ingrediente bogate în proteine quinoa, fasole, roșii și migdale - pentru a prepara o masă nutritivă care este atât vegetariană, cât și fara gluten.
Obține rețeta: Zucchini cu umplutură de Quinoa

Polenta instantă are gust la fel ca varianta de casă atunci când este amestecată cu unt, brânză cremă și gorgonzola ascuțită. Pentru a face vasul și mai decadent, se adaugă cu un amestec de ciuperci pământești și gorgonzola rămasă mărunțită înainte de coacere.
Obține rețeta: Polenta la cuptor cu ciuperci și Gorgonzola

Puneți telefonul - acest fals de preluare este plin de legume proaspete și cu atât mai bine decât lucrurile reale. Pentru a vă face singuri, mai întâi săgeți legumele până sunt fragede, dar încă ușor crocante, apoi adăugați orez fiert, solzi și un amestec de sos de soia de casă. Pentru a termina vasul, amestecați ouăle mărunțite.
Obține rețeta:Orez prăjit cu legume

Indiferent dacă faceți un pachet de prânz sau pregătiți o cină ușoară, acest sandviș încărcat prezintă straturi de brânză de capră cremoasă și legume bogate în nutrienți, precum sfecla și spanacul. Dacă sfecla dvs. vine cu verdețuri de sfeclă, schimbați-le pentru spanac pentru a economisi ingrediente și pentru a vă reduce risipa de alimente.
Obține rețeta:Sfeclă de spanac, spanac și brânză de capră

Această supă de fasole neagră este ușor de făcut într-un singur vas și durează doar 35 de minute de la început până la sfârșit. Se adaugă mâncarea în proteine ​​ambalată cu proteine, cu o salsă de casă făcută cu cilantro, suc de lime, ceapă mărunțită și jalapene carbonizate, care conferă o aromă adâncă, afumată.
Obține rețeta: Ciorba de fasole neagra cu Jalapeno Salsa prăjită

Dovleceii prăjiți și alunele prăjite adaugă o aromă bogată, de nucă acestei salate senzaționale de fel de mâncare principală, în timp ce ceapa roșie și brânza albastră cremoasă oferă o mușcătură contrastantă. Completează salata cu o vită din casă de vin.
Obține rețeta:Salată de dovlecei Butternut cu alune și brânză albastră

Ingredientul secret al acestui tocan - untul de arahide neted - oferă mâncărului o aromă complexă de nucă. Dacă hrăniți și iubitori de carne, împărțiți produsul finit în jumătate și adăugați piept de pui gătit la o porție. Când este gata de servit, se fierbe tocană deasupra cu orez și se presară cu alune prăjite tocate.
Obține rețeta:Friptura de arahide

Mușește aproximativ fasole albă cu conserve cu ulei, sare și piper pentru a crea o răspândire aromată a acestui sandwich (dacă te grăbești, folosește în schimb hummus-ul cumpărat din magazin). Apoi, stivați sandvișurile cu fața deschisă cu castraveți crocanti, ceapă roșie, varză și felii de avocado.
Obține rețeta:Smashed White Bean și Avocado Club

Frittatele sunt ambalate cu proteine ​​și versatile. Nu-ți place spanacul? În schimb, schimbați legumele și ierburile preferate. Pentru a încheia masa - fie o cină ușoară, un prânz sau un brunch - serviți o felie de frittata cu o salată verde simplă și o felie de pâine groasă de țară.
Obține rețeta: Frittata de spanac si branza de capra

Împachetați coajele de paste jumbo cu un amestec de ricotta, spanac pentru copii tocat și brânză de parmezan și puneți într-un vas de copt sigur cuptorul. Topeste cu sosul tau marinara preferat, stropeste cu cascaval ras mozzarella si coace pana cand branza incepe sa se rumeneasca si sa buleasca. Împerechează mâncarea bogată și cremoasă cu o salată verde simplă.
Obține rețeta:Cochilii cu spanac și ricotta

Pentru a scoate aroma proaspătă a roșiilor (chiar și a fructelor din afara sezonului), așezați-le tăiate în jos și gătește, agitând ocazional tigaia, până se rumenesc și se înmoaie. Apoi, adăugați coaja, stafidele, năutul și sucul proaspăt de lămâie și gătiți până se încălzește. Serviți tocană aromată peste un bol de orez.
Obține rețeta:Năuturi cu Chard și Roșii tigaie