Cum să vă spun dacă plăcuța dvs. de dovleac este terminată
Iată un mod ușor de a spune dacă plăcinta cu dovleac este gata și gata să iasă din cuptor. Cu acest ghid, îl vei face cuie de fiecare dată.
Placinta cu dovleac poate fi un pic o provocare de a gati perfect. Underdone și aveți umplutură de crustă crudă și gooey; depășit și ai un blat crăpat și o textură cauciucată. Deci, cât timp ar trebui să gătească de obicei o plăcintă cu dovleac? În rețeta noastră (delicioasă) pentru Piele de dovleac de arțar, vă sugerăm 60 până la 70 de minute. Dar cum să-ți dai seama dacă plăcinta cu dovleac este făcută? Culoarea plăcintei, deja întunecată, nu ajută prea mult. Și plăcinta de dovleac nu-i place să fie bătută și împuțată prea mult. Din fericire, am dezvoltat mai jos un „test de donen plăcintă cu dovleac”.
Cum să-i spunem dacă este făcută plăcinta de dovleac
1. Rețineți culoarea plăcintei
Este adevărat că plăcinta de dovleac nu se întunecă atât de drastic cum ar fi, să zicem, o plăcintă cu crema de banane. Există însă diferențe subtile, dar definite de culoare atunci când se face plăcinta. După o oră în cuptor, urmăriți plăcinta prin geamul de sticlă al cuptorului, în căutarea unei umpluturi mai întunecate, ușor pufoase și a unei cruste de culoare brună. (Sfat: luați o imagine a plăcintei dvs. înainte de a intra în cuptor, astfel încât să puteți compara nuanța.)
2. Aflați diferența dintre un Jiggle și un Wiggle
Amuzant, dar adevărat! Există un faimos bătut care ajută la distingerea diferenței: Centrul plăcintei de dovleac ar trebui să „jiggle ca Jello, nu wiggle ca un val. Adică, atunci când vă aruncați plăcinta de dovleac, umplutura ar trebui să fie mai fermă în jurul marginilor, dar totuși să zboare în centru.
3. Încercați testul Good Old Cake
O scobitoare introdusă la jumătatea distanței dintre marginea exterioară și centrul plăcintei trebuie să fie mai ales curată. (Nu trebuie să fie uscat la os chiar din cuptor - amintiți-vă, creta continuă să gătească în timp ce se răcește.) Dacă aveți un termometru cu citire instantanee, folosiți-l în schimb. Ar trebui să citească aproximativ 175 de grade. Nu uitați să acoperiți orificiile cu multă frișcă.
Cum arată o plăcintă cu dovleac când este terminată?
Să trecem în revistă Piele de dovleac de arțar. Observați că crusta începe să se rumenească, iar umplutura s-a întunecat puțin. Virajul din centru (învârtit cu o spatulă de cauciuc chiar înainte de a intra în cuptor) pare să se fi instalat. Nu există fisuri.
Cât de bine este plăcinta de dovleac?
Pentru tot ceea ce ați dorit să știți în legătură cu modul de depozitare a plăcintei de dovleac, pentru cât de bună este plăcinta de dovleac. Iată totuși rezumatul: poate plăcinta de dovleac de casă stai pe tejghea timp de două ore la temperatura camerei; dureaza 3 - 4 zile la frigider; iar plăcinta de dovleac poate fi înghețată timp de o lună și își păstrează calitatea. Tehnic, plăcinta cu dovleac va dura un an sau mai mult la congelator, dar gustul începe să coboare după aproximativ o lună. Vedea cum să congelați și să dezghețați o plăcintă cu dovleac.