Meniu de Ziua Îndrăgostiților

„Femeile îndrăgostite fericite - ard mâncarea. Femeile îndrăgostite - uită să aprindă cuptorul ", îi spune un bucătar un iubitor Audrey Hepburn în Sabrina. Și este adevărat. Ați gătit vreodată o cină pentru cineva pe care îl iubiți doar pentru a afla că stresul de a pune totul la capăt v-a lăsat să vă simțiți la fel de romantic ca un geront de Bruxelles?

Soluția este să alegeți un meniu simplu: un fel de mâncare cu o singură pană, care va fi făcut în ziua cinei și un desert scrumptios care va fi făcut cu o zi înainte. Și asigurați-vă că aveți o sticlă de șampanie răcoritoare - aceasta va netezi peste orice angoasă culinară.

Rețete

• Aperitive spumante cu fructe de pasiune
• Mini raft de porc cu cartofi prăjiți și fasole verde
• Măsline verzi calde
• Romantice Brownie Sundaes

Cronologia de pregătire

Alaltăieri:

• Coaceți și răcoriți brownie-urile. Tăiați formele inimii.
• Fă Sos de zmeură.
• Imbraca mini raftul de porc.
• Introduceți vinul spumant în frigider pentru a se răcori.

Seara de:

• Cu patruzeci și cinci de minute înainte de sosirea oaspetelui dvs., introduceți carnea de porc și legumele la cuptor.
• Când soseste oaspetele, scoate carnea de porc din cuptor, încălzește măslinele și înghițeste aperitive Sparkling Passion-Fruit, în timp ce carnea de porc se odihnește.

Lista cumpărăturilor

• 1 sticlă șampanie sau Prosecco
• 1 sticlă de vin roșu cu corp mediu
• 1 sticlă de nectar cu pasiune
• 1 raft de două bucăți de lână de porc (dacă aveți un măcelar bun, aveți oasele Frenched)
• 1 buchet mic de cimbru proaspăt
• 1 buchet de rozmarin proaspăt
• 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
• 1 usturoi de cap
• 12 uncii de cartofi cu piele roșie (aproximativ 2 cartofi mari)
• 8 uncii de fasole verde
• 1 lamaie
• 8 uncii de măsline verzi amestecate
• 3 uncii de ciocolată dulce
• 1 beți unt nesalțat
• 2 ouă mari
• 1 lingură înghețată de căpșuni
• Zmeură de zmeură înghețată

Lista Cămarilor

• ulei de masline
• sare cușer
• boabe de piper negre întregi
• făină de toate scopurile
• zahar granulat
• praf de copt
• pudră de cacao
• extract de vanilie

sfaturi

• Nu te complica: Amintiți-vă: cu cât este mai complex meniul, cu atât este mai mult spațiu pentru greșeli. Centrul meniului dvs. poate fi ceva la fel de simplu ca o tăietură specială de carne, asezonată bine cu o cantitate generoasă de sare grosieră, piper negru proaspăt măcinat și ulei de măsline. Aruncați una sau două arome mulțumitoare, cum ar fi rozmarinul, usturoiul și cimbru, iar mâncarea va fi un câștigător sigur. Pentru a vă face viața cu adevărat ușoară, puteți prăji câteva legume în aceeași tigaie.
• Gătiti masa în etape: Este mai puțină presiune și este mai puțin probabil să te simți împiedicat. Desertul este ușor de pregătit cu o zi înainte. Cunoașterea că este gata de plecare și că friptura ta se marinează în frigider te va face să te simți calm și încrezător.
• Începeți devreme: Încercați să aveți totul pregătit sau cel puțin la cuptor înainte de sosirea invitatului orei. Acest lucru vă va oferi o șansă de a face un duș și de a primi. Când deschideți ușa, veți fi complet compus, iar mirosul friptei va atârna plăcut în aer - și nu pe voi.