4 alimente mai rău care provoacă inflamații
Zaharurile adăugate în alimente precum barurile de granola ambalate, cereale și băuturi de cafea fantezie pot crește cronice inflamația prin eliberarea de citokine și poate crește și tensiunea arterială, spune expertul în nutriție Frances Largeman-Roth, RDN, autor al Mâncând în culori. Consumul excesiv de sirop de porumb cu fructoză excesivă și alte forme de zahăr vă poate crește și riscul de diabetul de tip 2, rezistența la insulină și chiar cancerul, adaugă Andrew Abraham, MD, fondatorul și CEO al Orgain.
LEGATE DE: Aceste alimente „sănătoase” au mult mai mult zahăr decât credeți
Nu confundați aceste alimente cu cele care conțin zahăr natural, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale și lactate. Vorbim despre zaharuri care se adaugă alimentelor și băuturilor pentru a le îndulci (cu excepția mierii, care s-a dovedit a reduce inflamația)) Deși nu este realist să reducem toate zaharurile adăugate din dietele noastre, cu siguranță, putem să ne reducem aportul zilnic. „Începeți să utilizați mai puțin îndulcitor în cafeaua de dimineață și reduceți-l treptat la zero”, recomandă Largeman-Roth. Și asigurați-vă că citiți etichetele nutriționale.
În timp ce majoritatea mărcilor au eliminat grăsimile trans - vor fi listate ca grăsimi parțial hidrogenate din lista ingredientelor - din produsele alimentare, anumite alimente ambalate le conțin în continuare. „De exemplu, înghețarea ambalată are 2 grame de grăsime trans pe 2 linguri de porție”, explică Largeman-Roth. Grasimile trans s-au dovedit a provoca inflamatii sistemice in organism, iar consumul lor a fost legat de boli coronariene.
Diferența dintre un bob integral și un bob rafinat este că un bob integral conține întregul sâmbure de cereale (tărâțe, germeni și endosperm). Alimentele precum orezul brun, floarea de grâu integral, fulgii de ovăz și făina integrală de porumb sunt toate cerealele integrale. Pe de altă parte, un bob rafinat a fost măcinat pentru a elimina tărâțele fibroase și germenul bogat în nutrienți. Gândiți-vă: făină albă, pâine albă, orez alb. Cerealele rafinate sunt foarte ușor de hrănit (hiiii, rulourile pentru cină) și, potrivit Largeman-Roth, kilogramele în plus pot duce la inflamații cronice. De asemenea, studiile arată că cerealele integrale ajută la reducerea inflamației în organism. „Vrei să faci cel puțin jumătate din boabele tale întregi”, recomandă ea.
LEGATE DE: Știm cu toții că cerealele integrale sunt bune pentru tine, dar acestea sunt cele mai sănătoase
„Carnea are de obicei un nivel ridicat de acid arahidonic și de grăsimi saturate, care contribuie la inflamație”, spune Dr. Abraham.
Un mod ușor, general, de a combate inflamația este de a consuma mai multe alimente pe bază de plante, spune medicul. Proteinele pe bază de plante au de obicei o cantitate semnificativ mai mică de grăsimi, în special grăsimi saturate. „Dietele pe bază de plante care includ, de asemenea, o mulțime de legume și legume cu frunze, au un efect antiinflamator asupra organismului. Acest lucru, la rândul său, reduce riscul de apariție a bolii și chiar mai important, cei care adoptă mai multe opțiuni pe bază de plante în dieta lor se simt pur și simplu mai bine.