Cum să înghețăm un tort

De ce ai nevoie

• straturi de tort
• standul de prajitura
• hârtie pergament
• glazură
• compensați spatula

Urmați acești pași

1. Puneți un pic de îngheț pe suportul pentru tort
   Îndepărtați câteva linguri de îngheț pe suport înainte de a pune primul strat de tort. Acest lucru va împiedica alunecarea tortului.
   Bacsis: Dacă nu aveți un suport pentru prăjituri, întoarceți un bol mare și cu fundul larg, cu amestecul în sus și așezați o farfurie deasupra acestuia. Înghețarea este mai ușoară atunci când prăjitura este ridicată și mai aproape de nivelul ochilor.
2. Puneți primul strat de tort pe suport
   Puneți stratul de tort pe partea dreaptă în sus, astfel încât fundul plat să fie așezat pe suport.
   Bacsis: Răciți straturile de tort cu sus în jos pentru a ajuta la aplatizarea lor, ceea ce va face tortul final mult mai frumos și mai ușor de asamblat.
3. Puneți câteva fâșii de hârtie pergament sub tort
   instagram viewer
   
   Trageți bucăți suprapuse de hârtie pergament sub marginea tortului; acest lucru vă va ajuta să vă mențineți curatul în timp ce înghețați.
4. Începeți cu 1 până la 1½ căni de îngheț
   Folosind o spatulă compensată, puneți o păpușă mare de îngheț - aproximativ 1 până la 1 jumătate de căni - deasupra stratului de jos.
5. Întindeți înghețarea chiar dincolo de marginea tortului
   Folosind spatula, începeți în mijlocul tortului și răspândiți înghețarea uniform pe partea superioară și treceți doar pe marginea suprafeței de sus. Excesul de înghețare vă va ajuta să înghețați părțile tortului.
6. Așezați al doilea strat de sus în jos
   Puneți deasupra cel de-al doilea strat de tort și apăsați ușor pentru a vă asigura că se lipeste. Faceți un pas înapoi și verificați dacă este nivelat și centrat.
7. Folosiți 1 până la 1½ căni de înghețare pentru al doilea strat
   Puneți o păpușă mare de înghețată pe centrul tortului și, folosind spatula compensată, întindeți-o pe margini. Dacă primiți firimituri în îngheț, răzuiește pur și simplu înghețul murdar de pe spatula ta într-un bol separat.
   Bacsis: Fii generos când începi să înghețe. Puteți răzgândi întotdeauna unele dacă terminați cu prea mult, dar dacă începeți cu prea puțin, riscați să trageți firimituri din tort în îngheț.
8. Înghețați părțile în secțiuni
   Gândiți-vă la prăjitură în sferturi și abordați un sfert pe rând, întorcând prăjitura în timp ce mergeți. Scopul este ca primul tort să fie acoperit cu înghețare.
9. Neteziți înghețarea sau creați orice aspect vă place
   Odată ce prăjitura este înghețată, poți să te întorci și să înfrumusețezi. Neteziți înghețarea sau creați vârtejuri sau alte texturi. Îndepărtați orice exces de îngheț. Scoateți ușor benzile de hârtie pergament pentru a vă dezvălui tortul frumos înghețat.