Mi-am transformat micul dejun preferat într-o caserolă de brânză mare, iar rezultatele sunt nebunești

Mănânc un taco cu mic dejun aproape în fiecare weekend. După o lungă durată (sau un somn lung), îmi satisfac toate poftele: tortillas crocante de porumb, cartofi copioși pană, ouă moi amestecate, salsa picantă, cilantro proaspăt - plus orice topping în plus pot să scap din frigider.

În ciuda entuziasmului meu pentru ei, nu mi-am făcut niciodată tacuri atunci când îmi găzduiesc prietenii pentru brunch. Întotdeauna optez pentru ceva mai potrivit pentru o mulțime, cum ar fi prajit toast francez sau a straturi de mic dejun. Dar recent am descoperit că așezând toate componentele unui taco într-o farfurie în caserole, îmi pot hrăni prietenilor mei micul dejun preferat în weekend. Iată cum să serviți tacourile pentru o mulțime:

De ce ai nevoie:

1 lingură de unt nesărat, plus mai multe pentru vasul de copt

18 tortillas de porumb (ne plac Tortilla de fabrică La Tortilla de porumb alb și grâu)
12 ouă mari
½ cană lapte integral
Sare cușer
Piper negru proaspăt măcinat
2 16 oz. pungi cartofi brășiți hași tăiați sau cartofi dulci (de ex Fermele Cascadian Focul de cartofi dulci prăjiți), fierte conform instrucțiunilor pachetului (dacă se servește la prajitură, se aruncă câțiva căței de usturoi tocat și o ceapă tocată)
1 lb. 4 uncii. brânză Cheddar sau Pepperjack (am folosit un combo)
1 28 oz. poate da foc roșii prăjite
Avocado tocat, frunze de cilantro și tulpini fragede, pico de gallo și sos fierbinte, pentru servire

Ce sa fac:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți un vas de copt de 9x13 ”. Aranjați 6 dintre tortilele din fundul farfuriei (se vor suprapune). Puneți împreună ouă, lapte, ½ linguriță sare și mai multe măcinate piper într-un bol mare. Pus deoparte.

Topiți untul într-o tigaie mare antiaderentă peste medie-mică. Se adaugă amestecul de ouă și se gătește, făcând lovituri lungi și lente cu o spatulă de cauciuc, până când se formează coșuri mari și moi și ouăle abia sunt setate, între 6 și 7 minute. Scoateți din foc.

Topim tortilele în farfurie cu jumătate din cartofi, jumătate din ouă mărunțite, jumătate din cutia de roșii și 1/3 din brânză. Se completează cu încă 6 tortillas, restul de cartofi, ouă și roșii și jumătate din brânza rămasă. Se completează cu restul de 6 tortillas și rămâne brânză. Se coace până se topește brânza și se încălzește caserola, 25 până la 30 de minute. Se încălzește grătarul la foc mare și se fierbe până când brânza este aurie și bubuie, iar marginile tortilelor sunt rumenite și crocante, 4 - 5 minute.

Scoateți din cuptor și deasupra cu avocado, cilantro, pico de gallo și sos fierbinte. Serviți cald.

RELATED: Sandvișuri cu pan cu ouă

Dacă aveți nevoie de mai multe mic dejun-lot mare, încercați geniul nostru foi de clătite de tigaie.