Cel mai bun mod de a alege și de a stoca piersici coapte

Este oficial sezonul maxim al piersicii și nu am putea fi mai încântați. Plăcinte cu piersici, chipsuri, Cobblers, salate de fructe de piatră- Vom lua totul. Într-o singură condiție: piersicile trebuie să fie moi, dulci și suculente. Dacă ați încercat vreodată să tăiați într-o piersică dură de stâncă și ați auzit zgomotul puternic, traumatic, în timp ce smulgeți cu forță carnea din groapă, știți că nu este aproape nimic mai rău. Bărbia cu picături și mâinile complet acoperite sau nici nu se deranjează.

Care este cel mai bun mod de a alege o piersică care este perfect coaptă? Iată câteva indicatoare ușoare. După ce l-ai găsit pe The One, încearcă una din aceste retete delicioase de piersici.

Ce anume sa cauti

Culoarea vine pe primul loc. Cele mai bune piersici ar trebui să aibă carnea vibrantă, galbenă și pielea roșiatică aurie. Privește spre tulpină: un ton galben mai deschis este un semn al unei piersici mai puțin coapte; nuanțele de aur mai strălucitoare sunt semne de maturitate. Treci peste fructe cu orice pete verzi, vânătăi, scufundări sau zone plane. De asemenea, evitați piersicile cu pielea încrețită, ceea ce înseamnă că au fost răcite după ce au fost recoltate și au fost uscate.

LEGATE DE: Cele 6 bune practici pentru coacerea cu fructe

Ce să mirosi

Parfumul unei piersici este corelat direct cu gustul. Dacă îi dai un aer înfiorător și nu miroase nimic, asta înseamnă că o să aibă și gustul ca nimic. Acesta nu este întotdeauna cazul (în funcție de soiul pe care îl cumpărați), dar, în general, fructele de piatră pe care le veți găsi pe piața fermierului ar trebui să fie vizibil parfumate.

Ce să simt

O presă blândă a unei piersici vă va spune multe. Strângeți pe partea laterală sau pe tulpină: dacă este ușor moale (ar trebui să dea un pic de presiune), acest lucru înseamnă că fructul este copt. Fermitatea este un semn că piersicul tău este insuficient. Deoarece probabil că doriți să vă bucurați de piersici de-a lungul mai multor zile, este o idee bună să cumpărați o serie de niveluri de maturare.

Planifica

Gândiți-vă când doriți să vă bucurați de piersici. Dacă veți coace o plăcintă pentru un picnic care este astăzi, mergeți la coapte maxime; dacă vrei să le arunci pe grătar la trei zile de acum încolo, găsiți câteva care au o culoare mai fermă și mai deschisă.

Magazin mai inteligent

Asigurați-vă că vă păstrați piersicile la temperatura camerei. Păstrați-le pe tulpină în jos într-un singur strat pentru a evita vânătăile. Dacă încep să crească înainte să le mâncați, mergeți mai departe și aruncați piersici în sertarul pentru a crisperii din frigider. Mâncați-le repede, astfel încât să evitați sindromul de piele rid!

LEGATE DE: Acesta este cel mai bun mod de a accelera - și de a încetini - maturizarea avocado