Această rețetă Salsa la grătar este starterul perfect pentru petrecerile de vară

Sigur, ar putea fi cea mai ușoară opțiune de a cumpăra un borcan de salsa și de a-l scoate cu chipsuri data viitoare au oaspeți peste, dar salsa de casă are un gust infinit mai bun și nu necesită aproape nicio lucrare de pregătire face. A mărunți bunătatea ta de roșii proaspete din fermă, tomate și chiles, adăugați ceva ceapă, sare și ierburi și veți obține cel mai apetisant aperitiv de vară posibil.

Unul dintre modurile noastre preferate de a actualizați o rețetă simplă de salsa de casă este prin încărcarea chiles mai întâi. Grătarul le oferă o aromă mai dulce și mai afumată, care îi va face pe oaspeții tăi să se întrebe unde este acea salsa specială je ne sais quois a venit complexitatea.

Pentru a-ți aduce cele mai bune sfaturi despre cum să-ți croiești următoarea grătar reteta de salsa, ne-am conectat cu Chef Jose Alarcon de la Centro & Popol Vuh

, un expert în bucătărie mexicană și semifinalist al premiului James Beard. Iată care sunt sfaturile de top ale Chef Alarcon pentru a prepara salsa la grătar:

Selectați ingredientele potrivite

Chef Alarcon recomandă utilizarea chiles Guajillo, chipotle sau jalapeño sau o combinație dintre cele trei. Pentru componenta acidă, alegeți între tomatillos, suc de lime și oțet de cidru de mere. Toate acestea se vor împerechea perfect - și vor adăuga o aromă delicioasă dulce-acră - la chilii tăi fumători. Pentru ierburi, cilantro (desigur). Dar oregano, maghiran și cimbru sunt alte opțiuni grozave de adăugat.

Dă-le un grătar bun

Înțeles cu căldură directă. „Pune-ți chilii direct pe grătar sau flacăra de la o sobă cu gaz”, spune Chef. „Nu vă fie teamă să le ardeți sau să le încărcați - adaugă aromă!”

LEGATE DE: Ghidul suprem pentru grătarul legumelor, potrivit Chefs Pro

Adăugați niște condimente

Potrivit Chef Alacon, nu ar trebui să ne temem să exageram atunci când vine vorba de stropirea condimentelor în salsa la grătar. De ce? Deoarece, dacă este prea picant, puteți adăuga întotdeauna mai mult acid (adică roșii, tei sau oțet), zahăr și o lovitură de sare pentru a echilibra aromele.

Fii inteligent în ceea ce privește stocarea

Deoarece vasul este atât de acid, vă recomandăm să folosiți pahar pentru a vă păstra salsa în frigider. Ar trebui să dureze bine până la patru zile, așa că nu vă fie frică să faceți această aplicație înainte de timp! (Muzică până la urechile noastre.)

Încercați acest weekend în nostru reteta super simpla de salsa la gratar- și după ce ați bătut în cuie, puteți folosi salsa la grătar unul dintre aceste mâncăruri delicioase.