Rețetă pentru cookie-uri pentru un miliardar

Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revizuit de către echipa noastră editorială. Dacă efectuați o achiziție folosind linkurile incluse, este posibil să câștigăm comision.

Tocmai am bătut o mulțime de Shortbread a miliardarului, un cookie de tip triple decker format din nuanță scurtă, caramel și ciocolată și oficial este noua mea contribuție la orice sărbătoare sau de vacanță. Serios, este atât de bine.

După ce am văzut Shortbread de miliardar peste tot Feedul Pinterest, Am făcut o mică cercetare și am aflat că este același lucru cu Shortbread-ul milionarului - un hibrid cu bomboane-bomboane, care este originar din Marea Britanie. Indiferent de ceea ce numiți, ideea este aceasta: începeți cu o bază simplă de cookie-uri scurte, de sus cu un umplutură de caramel mestecat și terminați cu un ganache de ciocolată snappy și o stropire de flăcări sare. Este practic un bar Twix de casă, dar și mai bun, și cine sunt eu să mă cert cu acea excelență?

1. Fă-ți shortbread preferat într-un vas de coacere de 9x13 ”. Am folosit această rețetă pentru Nuiele de alune, omitând alunele și optând pentru unt sărat. Se lasă să se răcească complet (asigurându-se că acesta se croiește ca un cookie și nu rămâne moale sub stratul de caramel).

2. Când firul scurt este aproape răcoros, începeți sosul cu caramel. Căldură 1 cană (2 bețe) de unt (sărat sau nesărat) într-un vas mediu la foc mediu. Adăuga 1 cană ambalate zahăr brun deschis sau închis și un vârf de sare și bateți până când combinați și amestecul începe să bulească. Scoateți din foc și curgeți foarte lent 1 cană smântână grea, șoptind constant. Se întoarce la foc mediu și se gătește, șoptind, până la îngroșare, 5 până la 7 minute. Se toarnă pe foc scurt răcit și, cu ajutorul unei spatule compensate sau cu spatele unei linguri, se întinde pe margini. Top cu sare de flacăre (noi iubim Aceasta), răciți la temperatura camerei și refrigerați sau congelați până la setare. Puteți folosi, de asemenea, un borcan cu sos de caramel cumpărat de la magazin sau dulce de leche. Veți avea nevoie de aproximativ 2 căni.

3. Acum pentru ta-da finală: ganache de ciocolată. Loc 9 oz. ciocolată tocată semi-dulce sau întunecată (aproximativ 1 3/4 cani) într-un castron mediu. Aduce 1 cană smântână grea la fierbere, se scoate de pe foc, se toarnă peste ciocolată și se lasă să stea 5 minute. Se combină, apoi se toarnă peste caramelul răcit. Imprăștiați imediat sare deasupra. Frigider până la răcire, apoi feliați și serviți. Dacă te uiți la un aspect Twix, feliați în bare în loc de pătrate.
RELATED: Ciocolată caldă congelată malată