Un amestec de pancake primer
Când vine vorba de hrișcă sau de lapte, ce aduc la masă anumite ingrediente din amestecurile de clătite?
Antonis Achilleos
Zer: Inițial reziduul producției de unt, este acum făcut prin adăugarea unei culturi de bacterii la laptele degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi. Mai acid decât laptele obișnuit, produce mai multe bule de gaz - și clătite ușoare și fragede.
Hrişcă: Semința întunecată a plantei de hrișcă (o plantă, nu un bob) are o aromă mai plină de calitate, de calitate superioară proteine și mai multe vitamine B, calciu, magneziu, seleniu și mangan decât făina albă albă face.
Făină de porumb sau făină de porumb: Se adaugă o dulceață subtilă și o textură mastică.
Seminte de in: Semințele plantei de in sunt încărcate cu acizi grași omega-3 - „buni pentru sănătatea inimii” și oferă clătitelor o aromă de nucă.
multigrain: Grâul, porumbul, ovăzul și alte boabe conferă textură, aromă și fibre. Dar unii oameni găsesc clătitele pur și simplu mestecate și grele.
Grâu integral: