Cât de sănătos este fructele uscate?

Q. Fructele uscate și proaspete au aceleași avantaje pentru sănătate?
Alana Weiss, San Francisco

A. Da, dacă îți alegi cu înțelepciune fructele uscate. În forma sa cea mai pură, fructele uscate sunt doar fructe proaspete cu apa eliminată. Deshidratarea, de fapt, face ca unii nutrienți să devină mai concentrați. Un studiu din 2005 Jurnalul Colegiului American de Nutriție au relevat că antioxidanții din afine uscate, struguri și prune sunt de două ori mai puternici decât cei din fructele proaspete.

Dar ține cont de acest lucru înainte de a lansa o dietă cu fructe uscate: O caisă uscată este o fracțiune din dimensiunea unei proaspete, dar cele două ambalează același număr de calorii și aceeași cantitate de zahăr. „Mâncăm cu ochii noștri, așa că este probabil să consumăm mai multe bucăți de fructe uscate decât ar trebui”, spune Chrissy Wellington, nutriționist în Lenox, Massachusetts. O cană de fructe proaspete alcătuiește o porție. Când mănânci fructe uscate, ai un ajutor mai mic - de exemplu, un sfert de cană de stafide.

Aveți grijă la adăugarea de îndulcitori (zahăr, sirop de porumb), în special în fructe tarte, precum cireșele și merișoarele. De asemenea, țineți cont de lista de ingrediente: ar trebui să fie listate doar fructele. Căutați pachete care spun „fără sulfiți”, un conservant care menține culoarea. Fructele uscate nu ar trebui să arate ca cele originale; în timp ce s-ar putea să nu fie drăguț, maro și șiret este cel mai bun pariu. Amintiți-vă: fructele uscate nu sunt bomboane, așa că nu ar trebui să aibă gustul așa cum este.

Pune o intrebare

Aveți o dilemă practică? Trimiteți întrebarea.

Trimiterea dvs. către RealSimple.com, inclusiv informațiile de contact, ne oferă dreptul de a modifica, utiliza, distribui, reproduce, publică și afișează trimiterea la nesfârșit în toate suporturile, mijloacele și formularele fără nicio plată către tu. Prin prezenta, reprezentați că nu ați copiat conținutul dintr-o carte, revistă, ziar sau altă sursă comercială. Trimiterea dvs. către RealSimple.com și utilizarea site-ului dvs. sunt supuse Real simplu„s Politica de Confidențialitate și Termenii serviciului.

(Pentru întrebări despre abonament, vă rugăm să accesați site-ul Serviciul de asistență pentru clienți.)