Ghidul nostru de supraviețuire de recunoștință de ultimă oră

Cina de Ziua Recunoștinței este la mai puțin de 12 ore și, dintr-o dată, vă dați seama - pasărea încă stă la congelator. Înainte de a vă panica, urmați-ne sprijinit de chimie

Secretul unei decongelări rapide: scufundați curcanul într-un bol cu ​​apă rece în frigider, mai degrabă decât să-l așezați pe un raft. Apa este un conductor mai bun al căldurii decât aerul, astfel încât pasărea se va încălzi mai repede, potrivit lui Robert L. Wolke, profesor emerit de chimie la Universitatea din Pittsburgh și autor al Ce i-a spus Einstein Bucătarul său 2 ($26, amazon.com). Dacă decongelați un curcan complet înghețat, lăsați o jumătate de oră pe kilogram și opriți apa la fiecare 30 de minute. Oricât de disperat ai obține, rezistă la nevoia de a dezgheța curcanul la temperatura camerei sau a-l scufunda într-o baie fierbinte. Procedând astfel, straturile exterioare de carne vor deveni un teren de reproducere pentru bacterii.

Dacă întreaga familie (soacră, mătușe, veri și toți) sosesc mâine, dar ai fost prea ocupat să prepari curcanul să se gândească la curățare, nu-ți face griji. Al nostru ghiduri de curățare rapidă vă va ajuta să acordați prioritate zonelor pe care oaspeții le vor vedea - principalele zone comune și baie - și să uitați de încurcăturile pe care probabil nu le vor observa niciodată.

Urmați Becky Rapinchuk din Curata mamaPlanul de 30 de minute. Setați cronometrul pe telefonul dvs. astfel încât să rămâneți efectiv la program și să vă mutați rapid, apoi să începeți să faceți praf, ștergere și golire. Strângeți toate dezordurile într-un coș mare de rufe pe care îl puteți depozita la vedere (probabil că oaspeții nu vor reuși aventurați-vă în subsol) și ignorați zonele pe care nimeni nu este probabil să le localizeze (probabil că acestea nu vor privi în subcap pat). Tipăriți lista de verificare descărcabilă deci, atunci când cronometrul scade, puteți verifica fiecare articol din listă.

Încă nu v-ați făcut până acum cumpărăturile alimentare, cu atât mai puțin, a început să pregătiți mâncăruri făcute înainte cu câteva zile. Respiră adânc. Am creat cel mai rapid meniu de Ziua Recunostintei. Este nevoie de o singură zi pentru a face (nu, nu va trebui să lucrați până la miezul nopții) și nu este necesară nicio pregătire în avans.

Trucul pentru a curcan rapid? Taie-o înainte să o gătești. Nu numai că este gata în mai puțin de două ore, dar fiecare piesă este extra-crocantă. Serviți-l cu cartofi smântânați cremoși acest apel pentru doar 10 minute de timp hands-on și a salată de spanac-stafide-fistic care este gata în mai puțin de jumătate de oră. Pentru a menține oaspeții înfometați fericiți când terminați de gătit, amestecați acest lucru baie de porumb cremos, o distracție pe queso. Cea mai bună parte: este gata să servească în doar 10 minute.

Nu este un secret faptul că curcanul este vedeta spectacolului, așa că este ușor să fii atât de preocupat de felul principal, încât uiți complet să planifici un desert. Din fericire, nu este nevoie să-l răsturnați - după sărbători de curcan și umplutură, doar o mușcătură de ceva dulce este suficient. Pentru a vă asigura că rețeta dvs. de desert nu necesită timp care ar fi mai bine să pregătiți mâncărurile secundare, alegeți una sau două din lista noastră de favorite Deserturi rapide de Ziua Recunoștinței. Fiecare durează 20 de minute sau mai puțin de timp activ, astfel încât să puteți face ca dinții dulci din familie să fie fericiți, fără a fi nevoiți să stați târziu la coacere.

Mai este timp pentru a face masa să pară spectaculoasă, chiar dacă nu intenționați să cumpărați ceva nou. Al nostru 30 setări preferate ale mesei de Ziua Recunostintei este plin de moduri inteligente de a regândi lucrurile pe care le deții deja. Corraliză dovlecii necaribați și gurii rămași de Halloween și grupează-i în mijlocul mesei pentru o piesă simplă. Sau lăsați patura de carouri să stea pentru o pânză de masă, după cum se arată mai sus Acasă este unde este barca. Chiar și o grămadă de ramuri cu frunze de cădere colorate poate deveni un punct focal uimitor atunci când este aranjat într-o vază mare de sticlă. Pentru masa copiilor, încercați să o înfășurați în hârtie artizanală, astfel încât cei mici să poată desena și scrie ceea ce le este recunoscător în timp ce masa este pregătită. Și dacă ora de masă devine dezordonată, poți doar să înveți hârtia și să o reciclezi la sfârșitul nopții.

Pentru a economisi timp la magazinul de băuturi alcoolice, am ales șase cele mai bune tipuri de vin pentru a servi alături de sărbătoarea Recunoștinței. Pentru fiecare tip, am mai solicitat trei Real simplu alegerile preferate ale editorilor de alimente, astfel încât nu va trebui să judecați o sticlă după eticheta ei. Pinot noir este proaspăt și fructat, ceea ce ajută la ușurarea unei mese grele. Dacă preferați vinul alb, căutați un risc care este marcat „uscat”. Vreți să vă asigurați că deschideți sticla corect atunci când întreaga familie vă urmărește? Urmează împreună cu pasul nostru cu pas tutorial video.

Când găzduiești, indiferent dacă este o familie mare de Ziua Recunoștinței sau o întâlnire ocazională cu prietenii, nu ai timp să bici cocktail-uri personalizate pentru fiecare oaspete. Pentru a-l păstra ușor, amestecați un lot mare de cocktail-uri și lăsați-i pe invitați să se ajute. Toate acestea 10 rețete de cocktail-uri plăcute pentru mulțime durează doar cinci minute, așa că sunt aproape la fel de ușor ca deschiderea unei sticle de vin. Si aceste 12 retete necesită doar două ingrediente fiecare, așa că probabil ai deja tot ce ai nevoie la îndemână. Un pumn gin de lămâie creează un contrast frumos cu mâncarea bogată, în timp ce un cocktail de rozmarin, struguri și gin încorporează o plantă care poate apărea mai târziu în masă. Dacă te pregătești pentru o mulțime căreia îi place să sărbătorească, fă-ți singur o favoare și fă un al doilea lot înainte de timp pentru a-l depozita la frigider. Când prima rundă se va termina, veți avea oa doua etapă răcorită și gata de plecare.

Dacă găzduiești sărbătoarea mare și ai oaspeți peste noapte, șansele să servești micul dejun în dimineața următoare nu se află în topul listei de priorități. În loc să recurgă la curcan rece, biciuiește unul dintre acestea delicioase caserole de mic dejun menit să hrănească o mulțime. Straturile de cârnați, ouă și kale pot fi prefacute cu până la 12 ore în avans, așa că vineri dimineață, tot ce trebuie să faceți este să-l introduceți în cuptor. Poftiți ceva dulce după toate mâncărurile savuroase cu o seară înainte? Acestea sunt cele mai ușoare rulouri de scorțișoară vreodată, mulțumită produselor de patiserie puf-cumpărate din magazin.

Ultimul lucru de care ai nevoie când încerci să găzduiești Ziua Recunoștinței de ultimă oră este distragerea dramelor de familie. Pentru a vă asigura că nu sunteți cauza unui conflict, țineți cont de acestea opt lucruri pe care nu ar trebui să le spui niciodată în jurul mesei de sărbători. Mențineți grupul ocupat înainte sau după masa mare organizând una dintre acestea jocuri distractive asta va face ca familia să se miște. Nu va fi timpul să discutăm despre politică atunci când toată lumea este ocupată cu bowling-ul din curte sau cu o vânătoare de măturători. În timp ce familia este adunată pentru un joc, vă va oferi șansa de a pune atingerile de ultimă oră la cină sau de a lua un moment pentru a vă relaxa și a vă felicita pentru că ați organizat marele eveniment.