Beneficii pentru sănătatea sparanghelului: Fapte nutriționale pentru sparanghel și recomandări de pregătire
Sparanghelul este una dintre acele legume care probabil nu vor incita la multă emoție dacă nu l-ați preparat niciodată într-un mod aromat. Dar, așa cum ați putea prezice despre acest produs verde intens, umilul sparanghel este ambele plin de aromă și beneficii pentru sănătate care vor face adăugarea acestuia la rotația mesei merită timpul tău.
Sparanghelul este un legum verde închis, de obicei vândut în ciorchini de sulițe cu frunze mici deasupra. Cand cumpărături pentru sparanghel proaspăt, în general, veți dori să căutați sulițe mai groase decât subțiri, cu tulpini închise, ferme și tulpini care nu par lemnoase. De asemenea, puteți găsi sparanghel alb sau violet, care poate oferi arome mai dulci sau mai blânde, pe piețele fermierilor - în special primăvara când sunt în sezon (este disponibil pe tot parcursul anului, dar de obicei recoltat și cel mai proaspăt între februarie și Iunie). Ați putea fi surprins să aflați cât de versatil și ușor de pregătit poate fi. Savurați-l în orice fel de feluri, fie ca garnitură, ca salată sau ca parte a unui fel principal. Citiți mai departe pentru mai multe beneficii delicioase și sănătoase ale sparanghelului, plus câteva moduri fabuloase de a găti cu ei.
Sparanghelul este încărcat cu beneficii pentru sănătate
Sparanghelul este un superaliment, plin de substanțe nutritive și beneficii pentru sănătate, spune Brigitte Zeitlin, RD, dietetician înregistrat cu sediul în New York, antrenor de sănătate și fondator al BZ Nutrition. Iată câteva motive sănătoase pentru a include această legumă în mai multe feluri de mâncare.
1Promovează un sistem digestiv sănătos.
Unul dintre beneficiile sănătății sparanghelului include promovarea sănătății intestinale prin ajutând la reducerea balonării, îmbunătățește digestia și combate constipația.
"Sparanghelul este o sursă excelentă de prebiotice, care vă ajută să vă mențineți sănătatea intestinală bună ", adaugă Amy Gorin, RDN, un dietetician înregistrat pe bază de plante și proprietar al Mănâncă pe bază de plante în Stamford, Conn. De asemenea, ofera fibre de umplere si o cantitate surprinzatoare de proteine la 1,5 grame pe jumatate de cana.
LEGATE DE:Top 10 alimente bogate în fibre pentru o sănătate excelentă a intestinelor
2Este o sursă excelentă de folat.
"[Sparanghelul este], de asemenea, o sursă excelentă de folat, [un nutrient esențial necesar pentru replicarea ADN], așa că pentru cei dintre voi care sunteți gravide sau alăptați, adăugați zilnic sparanghel ", spune Zeitlin. Acest lucru se datorează faptului că organismul necesită mai mult folat în timpul sarcinii pentru a crește și dezvolta fătul.
3Este plin de vitamine pentru oase sănătoase, metabolism și sânge.
Sparanghelul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A și C, precum și vitamina K, care este cheia pentru sănătatea oaselor și procesul natural al coagulare adecvată a sângelui (pentru a preveni sângerările excesive). De asemenea, conține micronutrienți precum fier, zinc și riboflavină, esențial pentru o dezvoltare sănătoasă și producerea de energie metabolică. Și, deși puteți (și ar trebui!) Să mâncați aproape întreaga suliță (cu excepția capetelor foarte ușoare și dure pe care le puteți tăia înainte de a mânca), s-a constatat că majoritatea mineralelor și nutrienților sunt concentrat în vârfurile mai întunecate și mai frunze în vârful suliței.
Nu, mirosul ăla de „pipar de sparanghel” nu este rău pentru tine.
În cele din urmă, dacă ați mâncat vreodată o porție de sparanghel, este posibil să fi observat mirosul funky al urinei în orele următoare. Acest lucru se datorează acid asparagusic, care se găsește exclusiv în sparanghel. Când corpul tău digeră sparanghelul, acest acid este descompus în subproduse care conțin sulf, ceea ce explică mirosul neplăcut atunci când urina ta se întâlnește cu aerul după ce ai consumat sparanghel. Din fericire, nu este nimic de alarmat când vine vorba de sănătatea dumneavoastră - și cu siguranță nu depășește beneficiile consumului de sparanghel.
Modalități delicioase de a pregăti sparanghelul
Sparanghelul este unul dintre acele legume care pot ieși potențial fade și fără aromă dacă pur și simplu îl aburiți și abia îl condimentați. Și nu este grozav dacă este prea gătit. Din fericire, este o legumă versatilă care poate fi preparată într-o varietate de moduri, cu la grătar și prăjire fiind unele metode mai populare. Poate fi încorporat și în salate, Paste, și mult mai mult. Dacă îl aburiți, îl fierbeți sau îl blângeți, asigurați-vă că sareți apa și condimentați legumele din plin - și nu exagerați cu timpul de gătit. Câteva minute ar trebui să facă trucul sparanghel crocant, dulce tulpini.
"Sparanghelul este excelent la grătar sau prăjit ca o parte a puiului, somonului sau tofuului", spune Zeitlin. "Este, de asemenea, fantastic tăiat cubulețe și amestecat în ouă amestecate, frittatas și sosuri vegetale."
Nu vă fie teamă să experimentați pentru a găsi ce preparat vă place cel mai mult pe dvs. și familia dvs. Linia de fund: este o legumă densă în nutrienți, care poate fi destul de delicioasă atunci când este pregătită corect, așa că cu siguranță nu o treceți cu vederea atunci când răsfoiți secțiunea de produse.
Doriți mai multe inspo pentru sparanghel? Mergeți aici pentru rezumatul nostru definitiv de rețete ușoare de sparanghel veți dori să faceți din nou și din nou.